Salmonella in Lotgering

En dat is zoals het hoor. Proberen te dimmen door hygiene en gewoon alles laten testen minstens 3x per jaar.

Hygiene is het belangrijkste probleem om een salmonella besmetting te krijgen, daarom is het reinigen van de productie ruimte zo super belangrijk. Ook de temperatuur waarin wordt geproduceerd is belangrijk. Produceren behoort te gebeuren in een gekoelde ruimte ( 12 C), ook dit verkleint zeer de kans op besmetting. Tuurlijk is er altijd een kans op een salmonella besmetting, het zit tenslotte altijd wel in vlees, echter gaat het erom de hoeveelheid die geconstateerd wordt, op zo'n analyse van een lab wordt alleen maar aangetoond neergezet als er meer in zit dan de toegestane hoeveelheid. Een bedrijf kan dus besmetting wel degelijk voor 99% voor zijn, puur door hygienisch te werken en te produceren in een gekoelde ruimte en verder het hele productieproes volgens de H.A.C.C.P normen te laten verlopen.

Hallo, Ik ben nieuw op dit forum en heb dit topic over salmonella bij LG in vogelvlucht gelezen. Een kennis van mij is sinds een paar weken van brokken overgestapt naar LG. Zelf wilde ik ook deze stap wagen. Ons Bibike krijgt nu Rodi en vindt dit heerlijk, maar ik vond de prijzen bij LG aantrekkelijk. Maar omdat ik de porties (500gr) wat groot vind en dit moeilijk te portioneren is wanneer het diepgevroren is (Bibi heeft nl aan 100gr per dag voldoende), blijf ik toch maar bij Rodi, ook al is het veel duurder. Ik wissel de goedkopere classic wel af met de duurdere exclusive.
Als ik dit nu lees ben ik toch stiekem wel een beetje blij dat ik bij Rodi gebleven ben.

Als een bedrijf dus aantoonbaar Salmonella heeft in hun voeding, zitten hier dan geen consequenties aan vast? Zoals sluiten die tent, tenzij er het een en ander gaat veranderen?

Want indirect zijn mensen dan ook vatbaar voor die besmetting, lijkt me niet de bedoeling..

Niet als het voor de rest helemaal in orde is en het aantal onder de norm zit Caitlin (en die norm is niet zo hoog.) Als je boven de norm zit dan wel, heb je een probleem..

Dit ook omdat je er als fabrikant lang niet altijd wat aan kan doen. Doe jij je best om het uit te sluiten door super hygiëne en veel testen dan houd het ergens ook gewoon op.

Salmonella zit natuurlijk ook gewoon wel eens in ons eten voor het bereid is.

Ben trouwens een tijdje geleden in de Haaksbarf en Shaweca productieruimte geweest en ik kan jullie zeggen daar is het brandschoon kun je figuurlijk van de grond eten

Phoe, wat een leeswerk om dit door te lezen...

Boomer krijgt deels lotgering te eten, maar sinds de laatste levering laat hij echt enorme stinkscheten

Hij heeft het altijd goed gegaan op het vlees, maar nu ik dit lees krijg ik er toch wel ??? bij. Vanaf morgen geen lotgering meer en kijken hoe het dan gaat met de bijna giftige uitlaatgassen van Boomer... Mochten die minderen/stoppen gaat deze lading direct de kliko in!!

Mijn hond krijgt nu ossenhaas

salmonella moet vrij zijn en de entero's is overigens ook veel te hoog.
Dit mag maar max 30.000 zijn en hier is die 3,5 keer de toegestane waarde.
Lees de site van de vwa!

Lotgering gaat ten onder aan eigen succes lijkt me zo. In het begin was alles kleinschalig van eigen boerderij. Nu halen ze het vlees overal en nergens vandaan.

Ja dat denk ik ook Angela, ze kunnen het niet meer overzien

speciaal voor Kita:

In deze regelgeving staat het toch duidelijk:
En deze wordt gehanteerd voor diervoeding en cat 3 materiaal

Verordening (EG) nr. 1774/2002 van het Europees Parlement en de Raad van 3 oktober 2002 tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften inzake niet voor menselijke consumptie bestemde dierlijke bijproducten .

Indien je gebruikt maakt van aan buro dat je kwaliteit onderzoekt, ben je volgens mij ook verplicht om opslagruimte te hebben om het gemaakte product te bewaren tot alle uitslagen van die testen bekend zijn. Zoals ik het lees schrijft lotgering dat zelf ook als ze het hebben over de extra vriesruimte.

Bij mcrobioligsch onderzoek kun je binnen 24 of 48 uur uitslag hebben van je speurtocht naar bepaalde besmettingen, sommigen duren 7 tot 10 dagen. Zo lang moets lotgering dus in iedergeval zijn product bewaren.
Het is heel normaal hoor dat je dat product bewaard, anders hoef je de testen ook niet te doen! Danis je product namenlijk al opgegeten als jij ziet dat het eigenlijk keibedorven is!!


Wat ik niet begirjp is dat er in de rapporten wel een productiedatum, een ontvangstdatum en een rapportdatum staat, maar de datum waarop het monster daadwerkelijk is genomen, dus het spul op kweek is gezet, is niet ingevuld. Dat geeft mij te denken. Zeker omdat er op de rapporten staat dat de tijd tussen de monsternamen en het op kweek zetten te lang heeft geduurd. Waardoor er dus op de monsters zelf iets terecht gekomen kan zijn dat niet in het product zelf zit.
Dat het monster niet direct op kweek is gezet is niet een fout van Lotgering, maar van Nutrilab lijkt mij.

Het doet niets af aan wel/geen salmonella, het KAN afdoen aan de hoeveelheid maar meer zeggen zij hier ook niet over.

Ik snap dat je kritisch bent maar het gaat niet alleen over de Salmonella.. Wat vind je dan van het hoge vetgehalte en het hoge botgehalte?

Het eerste ga ik morgen trouwens wel even over bellen, nu ben ik nieuwschierig hoe dat gaat haha

ehh.. boeren = slachthuizen

Ik heb even gekeken, maar zoveel merken gebruiken kippenbot als calciumbron. Bah. Ik zou een paar soorten Shaweca kunnen doen met een paar soorten Kiezebrink, maar de spoeling word zo wel heel dun. Zeker met een hond die niet kluift *werpt niet-begrijpende blikken richting hond*.