Verhouding bot/vlees

Hallo!

Ik vind het lastig om te bepalen wat de verhouding bot/vlees is bij bijvoorbeeld een kipdrumstick/bout/vleugel, runderriblap etc.

Weet iemand dat?

Alvast bedankt!

gr
Hanke

Hoi Hanke,

Dat verschilt een beetje per ding dat je hebt.

Ik houd aan;
vleugel 1/3 bot, 2/3 spier
bout 1/4 bot, 3/4 spier
nek 1/2 bot, 1/2 spier

Soms heb ik wel een kalkoenvleugel met heel veel spiervlees erop, dan geef ik een beetje minder spier op een spierdag.

Ik heb katten die het spiervlees er zo netjes afeten en likken, dat ik een schoon, glad botje overhoud. Dan kan ik bij iets nieuws kijken wat de verhouding is , zonder dat ik zelf hoef te snijden

Ja even een vraagje daarover, zoals kippen poten e.d. kan ik die gewoon zo geven? Ze eten nu vlees van Lotgering en daar zit ook alles in (orgaan, bot, spiervlees). Dus dat ze dan niet ineens verterings problemen krijgen zeg maar

@ Amber - dat kan hoor, als je maar zorgt dat ze goed kauwen. Als ze in 1 keer zo'n drumstick doorslikken, kan het bot nog wel moeite geven met verteren. Je hondjes zijn gewend vlees te verteren, dus als ze goed kauwen, kunnen ze het prima aan

Evt kun je wat lever erbij geven omdat bot een stoppend effect heeft . Hier is dat niet nodig. Tenzij ze een rug met heel weinig spier krijgen

Oke ik zal eens kijken Het is niet zo dat ik hele menu's wil samen stellen, want ik woon nog thuis en de rest van de mensen moeten ze ook kunnen voeren. Maar voor de afwisseling kan het prima dan of als ik bij mijn vriend ben die geen grote vriezer heeft, dan is het ff langs de supermarkt kippen pootjes halen en wat levertjes en klaar is meneer zijn eten

Lootah zal je dankbaar zijn

oeh lekker hoor.

en idd, ik houd ook de verhoudingen aan die marit gaf.
En soms moet je zelf even inschatten.. Na ene tijdje gaat het allemaal vanzelf

Ik zou dan niet teveel geven Amber, want de verhoudingen gaan scheef lopen als je ook nog KVV van Lotgering geeft. Geef dan 1 dag botvlees met orgaanvlees en 1 dag spiervlees of pens. En 5 dagen KVV.