Krijg ik dan nou eindelijk een snoepjuuuuuuuu!!?? Deel 3

Het Is even terug dat ik het probeerde hoor.

Was zelf nog vies van alles. Vond kip snijden vroeger al vies. 

Wahaha.

Zou je niet meer zeggen als je me nu met een stel lams longen of luchtpijp en in mijn handen ziet staan. :)

Anyway. Ik had toen alleen crumble die het probeerde. Chocolat was nog een klein pupje. 

Ik heb een open keuken en heb geen plek wat ik kan afsluiten om ze te laten eten. 

En crum ging enorm met alles door mijn huis slepen. Dat vond ik dus niet zo prettig. 

En de eerste paar keren at ze heel braaf. Maar ineens slikte ze zo in een keer haar kippen nek door.

Ik schok me een hoedje. 

Dacht dat moet er ook weer uit.:(

Ja dom hè. Weet nu beter maar ik  was echt een barf maagd. 

Was zo geschrokken  dat ik het beetje wat nog in de vriezer lag zo in de groene bak heb gekiept. 

Klaar was ik er mee en mijn man helemaal. 

Die vond dat kvv wel best. 

Die herkenbare onderdelen dat hoeft van hem allemaal niet zo. 

Al Is hij inmiddels dus wel wat gewend  haha. 

Ok ik ga me nu zitten schamen goed. 

vind het wel herkenbaar eigenlijk

in moest ook  soms net te snel evolueren ivm Jeff's allergieen

Als ik nu naar het gemiddeld gezicht van mensen kijk als ik praat over wat ik die voor voer en snacks  en normaal vind puilen er regelmatig oogbollen uit

Ik doe het dus niet slecht

O ja..., gruwel...., barfen 

Als ik vroeger kip at waar nog een veertje aanzat gooide ik het het liefst weg tenzij mijn man het er afplukte...., en als je me nu als volleerd slageres ziet gochelen met karkassen, kilo's vlees, organen 

Maar het manvolk hier wil ook geen prooidieren in huis hebben..., konijnenoren is echt wel de max voor hun.

Als ze de dames met iets herkenbaars rond zien sjouwen worden ze echt niet goed..., aanstellers 

Ondertussen staat het drogertje overuren te draaien..., het is duidelijk te koud en vochtig in de garage, want zelfs het paard, wat normaal met een uur of 12 - 14 echt wel droog is, zal nog een nachtje door moeten..., ga hem straks maar verhuizen naar de keuken want er zit toch niks stinkends in.

" Eendenpoten, luchtpijp en gemalen koolvis hahaha "

Janine, Lola, Dips en Liz!

 die gemalen koolvis is net een kwakje spuug ;-)

Maar lekker koolvis  dus

Hihi koolvis ik dacht waarom nou een foto van een fijngesneden teentje knoflook. Hahaha.

En ja. Mensen zien van mij ook wel eens een foto voorbij komen waarvan ze zeggen huh?  En geloof me. Dat zijn de milde versies. Niks geen longen of luchtpijpen hoor. 

Soms denk ik. Ik gooi gewoon een keer een paar van die heftigere foto's op mijn Facebook. Gewoon voor de reacties. Hihi

Maar nee. Moet aan mijn cursisten denken. Die moet ik niet afschrikken. 

Denken ze dat ze de volgende x ipv taart vlees in hun handen  krijgen. 

Mijn geelhaar staat ook al weer 38 uur aan maar droog Is het nog niet. 

Misschien morgen ochtend. 

En fijn dat ik hier echt wel herkenning in zie dus. 

Die evolutie gaan we gewoon Door dus. 

En die mannen wennen soms nog wat trager dus. 

Heb een deel van de zalmchips in piepkleine stukjes geknipt om te puzzelen

ivm wat moeilijker te pakken

de rest in wisselende maat stukjes ,

na wat weggeven nog 2.5  3 liter zak over

Ik merk dat Jeff wel moeite heeft met groter stuk ivm slecht kauwbaar met zijn afgesleten hoektanden..het is te plat en te taai ,na tijdje kauwen

maar als puzzel snack is het ideaal ivm klein genoeg om niet echt te kauwen (vind ik ook niet overal schubben terug)

Die schubben ga ik er toch een beetje afvegen voor ik ga drogen de volgende keer

Ziet er goed uit die gedroogde huiden! Yara is er gek op, dus misschien ga ik het ook eens proberen. 

net een extra droger besteld (weer een bomann maar wel een ander model.

2 tegelijk lijkt me toch fijner werken, want dan kan ik alles wegwerken in het weekend. 

Zaterdag krijg ik 5 kilo kalkoen dijvlees en 5 kilo konijnspiervlees binnen. Dus dan kan ik weer aan de bak

hahaha die hoeveelheden dan is 2 drogers wel handig

mijn honden zouden biggetjes zijn als dat opmoet.. we geven al veel weg..en die honden raken ook al snel verslaafd

 spannend

wat ga je drogen?

" Gehakt
Kip
Ree

Dit ligt klaar om te beginnen .

Erna ga ik verder met een doosje frikandellen en hieronder bij de Turkse slager wat kippenmaagjes en lever halen. Iets van 4,5 per kilo, is dat duur? "

Rachelle & Hummie

 valt wel mee

zeg dat je 250 gr snoep overhoud aan een kg en je een euro kwijt bent aan  drogen

voor 5.50 koop je geen 250 gr vers snoep ;-)

 gewoon vragen

de viswinkel gooit het voor mij in zakje in de vriezer  ipv de vuilnisbak en ik kom dat zakje af en toe halen

soms hebben ze ook viskoppen over

die droog ik niet maar krijgen ze bij het eten

het is een bio viswinkel dus ze zijn blij dat er iets met het afval gebeurd

 Zo zeg lekker fanatiek bezig! Leuk hoor!
het vlees slinkt inderdaad behoorlijk. Kun je zien hoeveel vocht er in vlees zit!
Ik heb nog nooit rundergehakt gedroogd dus daarover kan ik je niet zoveel vertellen. Dikte van de stukjes doen natuurlijk ook een hoop in droogtijd. En verder ligt het ook erg aan hoe "vast" een product is. Kip gaat hier ook goed maar geef ik niet veel ivm jeuk.
Long vind ik ook een mooi product om te drogen. Het is lekker licht en luchtig. dus je hebt heel veel bij weinig gewicht.

Ik vind alles het makkelijkste snijden als het nog licht bevroren is, ik snijd plakjes zo dun mogelijk dat droogt lekker snel en je kunt het goed breken als het gedroogd is.

Haha.., een nieuwe droogverslaafde 

Wat ik nog wel eens doe (omdat mijn gewrichten het niet zo prettig vinden om met bevroren vlees te werken) is het gewoon met een goede keukenschaar knippen als het ontdooid is.

Ik laat het dan ontdooien in een vergiet zodat het dooivocht meteen weg kan lopen en knip mooie plakjes zodra het niet meer stijf bevroren is..., een stuk prettiger voor mijn poezelige handjes 

aanvulling op vorige bericht..., probeer dit niet met long..., als dat ontdooid is is het een drama om mee te werken, hoe fijn het ook is om te drogen.. het voorbewerken zal toch echt beter gaan als het nog ijs en ijskoud is.., maar dan wil een scherp steakmes of desnoods een ijzerzaagje nog wel eens goed werken.

long inderdaad zo snel mogelijk uit de vriezer in plakken zagen

Anders heb je een hele grote marshmellow waar je niks mee kan

rundergehakt kan prima hoor ik maak wel altijd platte schijfjes

Vergeet niet alles goed te laten afkoelen voor je het in een afgesloten pot doet anders krijg je condens dus schimmel

Ik wacht altijd een dag voor het in een pot of voerzak gaat

Je houd ongeveer  1/3 a 1/4 over dus hou daar rekening mee met je inkoop prijs

Je bent lekker bezig!

As weekend ga ik ook weer drogen

Ik heb wat honden verslaafd gemaakt aan de zalmhuid dus kreeg een bestelling aanvraag binnen

Het hondje van een vriendin lust alleen wat ik droog

snoep uit de winkel begraafd ze om er niet meer naar om te kijken

Verder ga ik hertelong drogen

dat snij ik inmiddels met de snij machine in plakken

dan droog ik het een aantal uur en knip ik het in repen of stukjes

en dan droog ik het verder

en zal ook wat hart blokjes drogen ivm mijn nichtjes die graag aan de honden voeren

Hart snijd redelijk makkelijk

Hier ligt de droger ook vol met lamslong en luchtpijpjes

 Ik heb nog wat herten luchtpijp..maar die zitten goed verpakt (ik neem aan in strottehoofd

dus ik moet ze nog uitsnijden

echt groot zijn ze ook niet en zal het verder moeten ondooien

Ik kreeg een doos hertenlong waar ik wel luchtpijp had verwacht

er zat ook ander orgaan bij...oa nier (was ik heel blij mee)

en weet jij wat dit is?

ik vermoed blaas....

heb het 1 x gedroogd en duurde eeuwen terwijl ik het al snel in reepjes het geknipt

Ze vonden het wel lekker dus droog de rest wel als ik zin heb

 Ik heb echt geen idee wat er op je foto staat. Kan goed dat het blaas is, maar heb dat nog nooit van dichtbij gezien.

Als ik long bestel zit er ook niet altijd een dikke luchtpijp aan, nu toevallig wel. Blij mee want ze vinden ze hier heerlijk en het droogt lekker makkelijk en snel.

 Ik laat het spul na het snijden altijd eerst goed ontdooien. Mijn droger geeft een error als de binnentemp en de buitentemp te veel verschillen om goed op te warmen. Bovendien komt er altijd veel lekvocht uit bij het ontdooien en dat hoef je dan niet allemaal te laten verdampen in de droger. Scheelt weer droogtijd en energiekosten.

Een vraagje over long..., wat droogt beter, lamslong of runderlong.

Ik vermoed rund, maar mijn voorkeur qua diersoort gaat eigenlijk meer uit naar lam.

Hebben jullie enig idee of er verschil tussen zit qua vetheid etc.

 Ik droog veel long, meestal lam. Het is op zich geen vet product.
het maakt wel veel verschil hoe 'schoon' de long is wat betreft bloedresten. daarvan wordt het geheel erg donker en ruikt veel sterker.
Ik heb ook vaak dat na heel lang drogen de long stukjes binnenin nog zacht, taai, haast vloeibaar zijn. Waar dat aan ligt durf ik niet te zeggen.

Thanks Bertine.., dan ga ik dus maar voor de lam