Ik was toch niet tevreden, met name de percentages vond ik niet helemaal leuk. Omdat ik toevallig langs een biologisch uitgiftepunt kon rijden, wilde ik wat barf-producten naast de kvv. Maar ik vond het zo leuk, dat ik nu toch gekozen heb voor een écht menu. Een tweewekelijks menu, dat is toch beter te doen met zulke kleine hoeveelheden. Zo ziet ie er nu uit:
Per twee weken:
500 gram spiervlees
425 gram vleesbot (gemiddeld 50/50)
200 gram orgaan (25 gram nier, 50 gram lever, 100 gram hart)
Daarnaast als completen maaltijden: twee keer kvv, twee keer vuile pens, één keer vis.
Het menu ziet er ongeveer zo uit:
Week 1
ma 125 gram geitenvlees
di 100 gram kippennekken met 25 gram dogmeat
wo lamspens
do kvv
vr paardenvlees
za 100 gram konijnkarkas met 25 gram dogmeat
zo vis
week 2
ma geitenvlees
di 100 gram kippennekken met 25 gram dogmeat
wo lamspens
do kvv
vr konijnenvlees
za 125 gram parelhoenkarkas met 100 gram hart en 25 gram lever
zo vasten
dogmeat is een mix van 50% orgaan (hart, lever, nier) en 50% runderkopvlees.
Ik ben echt uren en uren aan het rekenen geweest voordat ik een menu had waar ik tevreden over was. De verhoudingen zijn nu:
spiervlees 63%
bot 19%
orgaan 18%
Lijkt me mooi he? Ik ben een beetje trots. De lever en vis gaven in het begin wat problemen, maar die eet ze nu!
Wat vinden jullie, zijn er dingen die ik over het hoofd heb gezien??