" Als het 1 pans gerechten zijn, daar ben ik gek op, ik heb wel een moeilijke eter in huis en ben aan de lijn. "
maaltijd soep:(en genoeg over om in te vriezen voor een keer makkelijk)
wortel gembersoep
bosje bos ui, 2 middelgrote uien,2 bossen wortelen,2 tenen knoflook
anderhalve eetlepel gedroogde tijm,minstens een volle theelepel gember poeder(misschien wel halve eetlepel)
groentenbouillonblokjes,wat versgemalen peper
philadelphia neutraal(of ander goedkoper merk van het zelfde) of creme fraiche of dikke yoghurt
stemgember(potje in siroop)
snij de bosuitjes op 2 na in stukjes
snij de uien en wortels in stukjes (wortels mogen best stukjes van 2 cm zijn)
snij de knoflook in plakjes
zet een braadpan op het vuur met beetje olie
fruit zachtjes de ui bosui tot glazig en voeg op het laatst ook de knoflook toe om mee te fruiten tot glazig
voeg de tijm toe en schep even om
voeg de gember toe en klein scheutje water en schep even om
schep de wortels erdoor heen een minuut en dan gooi je er water bij tot de wortels onder water staan
dan voeg je een scheut gember siroop van de stemgember er aan toe
3 a 4 groente bouillonblokjes(1 per halve liter ongeveer)
paar slagen peper erbij ,en op zacht vuurtje half uur laten pruttelen
ondertussen snij je 3 bolletjes stemgember in fijne plakjes en die plakjes weer in piepkleine blokjes
dat doe je in klein schaaltje
dan snij je de 2 bosuitjes en die snij je in dunne ringetjes
dat mix je met de gember en zet je weg voor later
De wortels zijn gaar..dus staafmixer door de pan. of gooit de soep in de blender
in dien echt te dik..scheut water erbij(moet wel lekker dik zijn)
Daarna gooi je er flinke schep philadelphia doorheen.. en voor serveren een schep van de gember verse bosui
stokje kruiden philadephia erbij (of knoflook broodje)
dit is het lievelings eten van mijn vriendenkring