Hoe snijden jullie bevroren vlees

Ik laat het even 1,5 a 2 uurtjes ontdooien,  en dan met het broodmes. Met kartels. Ideaal. Dan de rest de vriezer weer in.

 Ja hier ook!

lang leve de ijzerzaag

ik ook, iets ontdooien, en dan met een kartelmes doorsnijden, bij blokker kan je wel een vriesmes kopen, elektrisch die bevroren vlees snijdt.

 Nee, ik leg t er zo'n 15 a 20 minuten uit. En ik gebruik een klein broodmes, zo'n zaagmodel, kan ik goed kracht mee zetten! 

Ik laat het er een uurtje uit, en dan met een steakmes er doorheen. In geval van nood (vergeten te ontdooien) laat ik het 15 minuten in koud water liggen en dan is de buitenkant ontdooit en kom je ook zo door de binnenkant.

Ik laat de rollen van 1 kilo ook een uurtje of 2 buiten de vriezer liggen, ze zijn dan nog keihard, maar met een scherp groot broodmes kom je er dan net door heen.

Ik liet ze een uurtje op het aanrecht liggen. Vervolgens met een steakmes een 'gleuf' maken en daarna drukte ik een vlijmscherp vleesmes er zo door heen. Ik maakte eerst het gleufje om te voorkomen dat het vleesmes weg zou schieten. 

De enige en meest veilige manier om bevroren spullen zoals vlees te snijden is met een elektrisch mes. Een goed elektrisch mes gaat er als boter doorheen en je hoeft dus ook niks half te ontdooien.

Met gewone messen loop je toch de kans dat t mes uit schiet op het harde, gladde oppervlak van deels ontdooid vlees; ik vind t link....

Ik gebruikte ook een elektrisch mes en hoefde zo op voorhand niks te ontdooien, met het elektrisch mes ging het prima 

 ijzerzaag werkt prima .. en is veel  makkelijker dan bv een mes..

Ik vind elektrische messen enge dingen

Ik volg even. 

Wij doen het met een zaag, maar ik hoop dat het makkelijker kan

Je moet met een willekeurig mes toch zorgen voor een gleufje, voor je eigen veiligheid. Meestal draai ik de rol rond, zodat ik rondom een inkeping heb. Dan steek ik het mes er verticaal in op een paar plaatsen tot ik de stukken los kan wrikken.

Doe alstublieft allemaal voorzichtig met de vingers! 

Doordat ik veel last heb van mij handen en ook inderdaad met een mes stond te zagen ging t een keer niet helemaal goed en hebben we een andere oplossing gezocht. 

Ik heb een vader die een schuur vol gereedschap heeft. 

Daar staat ook een oude lintzaagmachine (die hij nooit gebruikt) die gebruik ik voor het vlees volledig bevroren te zagen.

ik zorg er nu voor dat ik gelijk heel wat kilo's er door heen haal zodat ik er weer weken tegenaan kan. Het schoonmaken van de machine duurt namelijk altijd ff.

Mocht iemand toevallig in de buurt wonen waar ik even wat voor mee moet zagen moet die maar een pbtje sturen 

(ik woon aan de a15 bij knooppunt valburg)

Dat is jammer.

Ik begrijp wel dat hij zijn goede apparaten niet aan wil zetten hahaa.

Succes!

Ik snijd vlees voor 1,5 maand en laat het ook altijd een paar uurtjes buiten de vriezer staan. Ik pak een vlees mes wat nog even extra aangescherpt word, dan inderdaad een inkeping en snijden, het mes erin steken maar. Ik heb al het vlees gisteren weer gesneden.

Hebben jullie er trouwens geen last van dat je hand na het snijden wat bevroren is? Ik voel hem altijd nog wel een uurtje of 2 na bonken.

Met de ene hand houd ik het vlees tegen (die dan gevoelig is naderhand zodra hij weer opwarmt) en met de andere snijd ik door het vlees heen.
Het is trouwens geen goed idee om je vlees in de badkuip te zetten om te ontdooien, dat werkt bijna als een koelkast kwam ik gisteren achter haha. 

Ik heb dus deze... (was 15 euro)

Het zaagblad haal je erzo uit en is makkelijk schoon te maken

Ik glij niet uit..mijn handen zitten op veilige afstand

en snijd echt makkelijker dan een mes

Ik zaag er zelfs bevroren geitjes en hertenribben mee

Hier een elektrisch mes van €25 (van de blokker) let wel op dat er een diepvries mes bij zit!

Ik laat het wel 10 minuutjes buiten de vriezer liggen voordat ik begin omdat ik anders het plastic er niet overal goed af krijg (op het punt waar het samengebonden is)

Het gaat er niet als boter doorheen maar denk dat ik 30 seconden bezig ben met 1 rol (2,5 portie)

Misschien een leuke tip: Er komt altijd wat 'zaagsel' vrij, dit schraap ik bij elkaar en doe ik in een plastic zakje(zo'n stevig zipper-zakje) dan maak ik het een beetje plat en 'snij' er met de botte kant van het mes vierkantjes van, heel handig om te gebruiken bij hersenspelletjes (in kartonnen doosjes etc, niet aan te raden voor fleeceproducten)

toevoeging: wel weer even terug in de vriezer stoppen zodat je bevroren blokjes krijgt

Ja inderdaad, die ziet er ook echt anders uit (diepere ribbels), ergens ook wel een prettig idee dat ik niet Bo zijn vlees en de stokbroden met hetzelfde mes hoeft te snijden. Zit natuurlijk tussen mijn oren want de vaatwasser heeft het zo schoon.. Ik gebruik overigens ook een ovenhandschoen(alleen voor gebruik bij Bo's vlees) voor mijn andere hand. Behalve dat je hand niet bevriest, ook handig voor je veiligheidsgevoel.

Meestal legde ik 4 bevroren rollen in de gootsteen (i.v.m. lekkend bloed).

Na 2 uur, soms 3 uur, ging ik dan snijden. Was dan nog steeds ijskoud, maar nét wat beter te snijden.

Goed mes en lekker zagen 

Deed ik gewoon met een Ikea mes van deze set trouwens, niks geen bijzondere messen:

En natuurlijk blijven er altijd stukjes vlees achter op het mes en op de snijplank, Mellow kwam altijd gelijk in de keuken zitten, zodra je maar het eerste geluid hoorde dat ik dit ging doen.

Alle snijrestjes kreeg zij. En pas geleden ook weer, 4 rollen Tinlo, ze zat gelijk weer hoopvol smakkend in de keuken