Vers vlees deel 13 - vragen en informatie over Barf, NRV en KVV

Levi en ik zijn ook weer van de partij natuurlijk!

Gaat nog steeds erg goed, alleen vis komt er niet meer in..dat eet hij echt niet

Als je kippenboullion maakt voor extra vocht, mogen ze het kippenvlees van die bouten dan ook?? Dat ze de botten niet mogen begrijp ik.

Fedor had vandaag een heerlijke hazenbout met een orgaanpaketje. Spiervlees doe ik daar niet bij, dat zit er meer dan genoeg aan. Ik verbaas me elke keer weer over de diep rode kleur van haas. Prachtig, dramatisch donker rood..

Ook de ganzennekken van Maxine bevallen erg goed! Toppertje, heel blij mee! Ook makkelijk om als de haas et wat te klein is, nekkie erbij en ik heb een mooie portie. Fedor vindt ze ook heel lekker, dus als je ooit nog eens zo'n partijtje weet, ik hou me aanbevolen!

Ik zal het onthouden haha! De leverancier waar ze vandaan kwamen daar ga ik waarschijnlijk binnenkort mee praten dus wie weet

welke leverancier??

@bertine,
ja, dat vlees kun je gerust geven als extra'tje...

Oh ja, hier vandaag op:
500gr lamskoteletten (70% vlees, 30%bot)
200gr kale geitenribben
500gr hazenvlees, lamsvlees + geitenvlees
100gr lamsnier
200gr geitenlever
+ 1 lamsbal

Zo das dan een menu waar mijn hond drie dagen mee doet! Wauw wel een lekker menu das smullen!

haha, nou ja, wees maar blij dat casper niet zoveel eet. Dat scheelt een hoop geld

Misschien helpt het, als je van te voren weet dat je ern tevreden klanten mee hebt
Meen het serieus, goed spul.

Is een particulier. Jager volgens mij. Weet nog niet precies hoe en wat maar kan er een aantal van iemand over nemen.

aha....
Ik had gehoopt op een 'echte leverancier'. Mijn hertenvlees is al bijna op en natuurlijk is het hertenseizoen al lang voorbij, maar ja, je weet natuurlijk nooit of er ergens nog wat lag

@zonnetje,
waar komen jouw hazenbouten vandaan?
Klinkt namelijk erg goed!

Ik had haaskarkas van Lupa, maar het is echt geen karkas. Het zijn bouten. Hele achterkant, twee achterpoten en een stuk achterlijf. Echt top!
Ik ben wel tevreden met Lupa, nu een paar keer besteld, een paar kleine foutjes, maar tot nu toe wel ok. Alleen de konijnenkarkas kon ik doorheen kijken. Werd ook niet gegeten door Fedor, alleen bewaakt.

Ik heb nog steeds een overschot hertenvlees 
3kg gemalen hertenvlees van kiezebrink stond op de planning om te drogen maar toch besloten om eerst 1,3kg hertenvlees van richard te drogen, dan heb ik nog 3kg in zak van richard liggen en een heleboel porties van hertenvlees wat ik van Maxine overgenomen heb. Ik heb zeker genoeg tot December

Ik heb trouwens ook nog 1kg konijnenmix en 2kg fazantenmix van kiezebrink, iemand die daar interesse in heeft? Zo niet dan verdwijnt het ook in de droger 

Hertenvlees over ook? Ja wel interesse.
Kiezebrink mixen kan ook wel. Ik moet nog KB inkopen voor de vakantie. Dan gaat Fedor logeren. 1 konijn, en 1 fazant graag.

In principe is het gemalen hertenvlees over, ik voer het niet meer en daarom wilde ik het ook gaan drogen, maar als je het wilt hebben leg ik het bij de 1kg konijnenmix en 1kg fazantenmix
Weet ook niet wanneer het hertenseizoen weer begint, zal vast voor december zijn dan zijn die 3kg van richard ook over.

Het gemalen hertenvlees van kiezebrink is inderdaad ook heel mooi vlees!

En de hazenbouten trouwens ook. Zit volgens mij nog wat orgaan in zelfs. Heb er nu 1 verkocht. Ze zijn best groot.

Morgen staat hier trouwens een hele kip op het menu!

en in de ochtend een kippenei met een half bakje groentemix! Jammiee!

Oke, Maxine in de twijfel hoor!

Zit er aan te denken om vanaf volgende maand nog een dag prooidier in te vullen. Ik wil alleen even goed zijn ontlasting in de gaten houden overmorgen (morgen krijgt hij de hele kip).

Is deze echt zo goed als dat ik denk, dan komt er vanaf volgende maand ook nog een eendenkarkas (de kiezebrink versie) dag bij. Dan heb ik nu 3 dagen barf en 4 dagen KVV + vleesbot.

Ik zoek dan eigenlijk naar nog meer, maar die kom ik misschien langzaam tegen. Moet leuk betaalbaar blijven + dingen waarvan ik weet dat hij ze wilt.

@Maxine:

Ik ga donderdag weer naar mijn jager toe. Hij doet ook veel samen met andere jagers en kan dus wel aan een redelijk partijtje komen denk ik.

Wil wel alle nekken voor je opkopen? (zijn alleen wel met kop)

Qua hertenvlees:
Vorige week was er een lijntje met hertenvlees van Barfplaats. Heb daar ook weer 10kg vandaan.
Heb ook nog zo'n 6kg aan hertenribben nog liggen, mooi aan 1 stuk zeg maar. (zelf nog gehalveerd naar pondsverpakkingen)

Zou het graag willen Jose,
maar op dit moment heb ik al geen plek haha! Loop om te 2/3 uur (ja ook 's nachts) alles in de vriezer om te wisselen met ongeveer nog 10 dozen in de auto (gelukkig is het nu dit weer!) omdat ik geen plek heb. De auto gaat niet kouder dan 0 graden en mn campingstekker is nog onderweg. Als ik die heb dan kan het op 0 graden blijven en hoeft het maar 1 keer per dag. Maar nu is het rennen en vliegen haha!

Hertenvlees van kiezebrink is inderdaad mooi alleen ik voer niet meer gemalen, enkel nog aan de katten en dat ben ik met 1 kat ook al aan het mindere de andere kat vreet geen hert 

Er komt 6 juli ook nog Hertenindustrievlees met verschillende lijntjes uit Sittard.
Ik twijfel zelf nog of ik daar 10kg van neem, hertensnoepjes zijn blijkbaar erg lekker 
Leuk hoor zo'n grote vrieskist, ik heb ruimte over 

Ik kan het je morgen pas vertellen
De honden waren vanavond, door een nog onbekende oorzaak, allebei ineens aan de diarree, dus ik laat ze een avondje vasten. Ik laat het je weten als we ze geprobeerd hebben!

hoer staat een vriezer leeg.
had je zo kunnen komen halen Maxine, of hier volstouwen!! Dinsdag krijg ik Caroba, hoop ik, dan heb ik hem wel nodig denk ik. dus nu is het wat kortdag.

Wat wil je hebben voor het gemalen hertenvlees? Ik vindt het wel handig voor in de vakantie. Heb ik wat variatie. En hoeveel heb je over?

Weet ik, superlief! Het probleem is dat ik ook alles nodig heb hihi! En af en toe is er dan weer plek voor meer. Maar het einde van de maand is gewoon druk dus veel inslaan enzo. Morgen heb ik al weer wat meer ruimte hoop ik

Ik heb 3 pakjes dus 3kg, ik heb geen idee wat ik er voor betaald heb.
Zal ik anders gewoon alles afronden op 13 euro, 3kg gemalen hertenvlees, 1kg konijnenmix en 1kg fazantenmix.

Ik heb ook niet gezegd dat je het deze week moet halen he...
Heb komende week een dagtaak aan herpositioneren haha! De vriezer die ik over zou hebben zit nog relatief vol en moet leeg komen.

Wellicht dat ik ook weer terug ga naar een aantal dagen kvv en een aantal dagen barf. Tammenga is straks ook volledig over op rollen, dus efficiënter qua ruimte i.p.v. allerhande karkassen en ribben haha!
Prijstechnisch een stukje duurder, maar als ik de barfdagen zodanig inplan op de goedkopere vleesbotten als konijn, haas, parelhoen en eend, dan kan ik als spiervlees toch de lama, zebra, paard en hert erin houden.
(geef ik van Tammenga alleen de geit en lam)

Is dat zo'n blauwe CEE stekker Maxine? die heb ik wel voor je hoor kan je vanmiddag meenemen.

@ Maxine: had je nog gehoord of de samenstelling iets anders was van Tammenga Rund nadat ze de verpakking hadden veranderd? Want ik had het afgelopen week en gister weer gegeven maar het lijkt wel een pens compleet versie, ik denk dat zeker 60% uit pens bestaat, en Bink gaat hiervan zwaar aan de spuit (daarom staat rund nu niet in mijn bestelling).

Ook is het veel fijner gemalen, niet meer zoals ik gewend ben met die grote grove stukken. Dit gaat toch niet gebeuren met die andere smaken als ze ook een nieuwe verpakking krijgen?

Vandaag voor de monsters Lotgering totaal