Krijg ik dan nou eindelijk een snoepjuuuuuuuu!!?? Deel 3

Echt goed droog zijn je vleesjes als je het makkelijk door midden kunt breken. Ik neem bij sommige dingen ook wel een snoeischaar, waar ik alleen vlees mee knip. daarmee knip ik een dik stuk door midden, is het binnenin nog zacht en lichter van kleur dan de buitenkant dan gaat de drogen nog ene paar uur aan.

Ik droog standaard 15 uur op 55 graden en daarna kijk ik het aan per soort.

Het hart was dan wel goed droog denk ik, maar de kvv niet. Terwijl ik het zeker 14 uur heb laten staan. 

Kan het kwaad als ik het in de vriezer bewaar? 

Deze lading dan in elk geval maar een stuk langer laten drogen. 

Vriezer is prima hoor.., doe ik ook met overschot.

Het is vaak wel dat als het ingevroren geweest is, je het minder lang kan bewaren, maar als je elke keer voor 1 of 2 dagen er uit haalt gaat dat prima.

Hier nog niet begonnen.., oren liggen wel te ontdooien en rundvlees ligt klaar om geknipt te worden..., dus ik ben bang dat het wel vanavond word voordat Bohmmetje aan gaat 

nee dat kan prima...

ik zou de droger nog een keer een paar uur aansnijden of de stukjes kleiner maken met een schaar en dan nog even in de droger

Ik heb geen zin om het in te vriezen als het droog is ;-)

Meestal duurt het in de schuur langer ivm vochtige omgeving en koudere temp.

ook is eend kvv vetter waardoor t wat langer duurt.

zet dus maar rustig voor 12 uur aan.

en het is droog als je het makkelijk door midden kan breken en de binnekant ook droog is.

In de vriezer kan geen kwaad, vaak is het dan iets vochtiger als je het eruit haalt. Maar een uurtje in de droger en het is weer helemaal droog.

Hmm het heeft uiteindelijk 16 uur aangestaan en is niet nog niet volledig droog (sommige stukjes).

Dus ik moet ze de volgende keer ff kleiner maken denk ik. 

Het waren ook wel redelijke plakken, maar dacht dat dat niet uit moest maken zolang ze maar plat waren. 

Ik moet ff wat spiervlees regelen, dan hoef ik er tenminste geen platte hamburgers van te maken. 

Hier heeft het ook eeuwig geduurd hoor.., droger staat in de garage, maar die is niet verward en redelijk vochtig..., dus een deel van de konijnenoren zijn al verorberd omdat die gewoon niet krokant werden.

Het paardenvlees duurde ook veel langer als normaal..., ik ben in ieder geval niet aan de 10 kilo toe gekomen die op de planning stond 

Als het nog niet helemaal droog is, dan moet wifi hier gewoon sneller eten :)

binnenkort heeft kiezebrink weer pakken konijnenvlees van 5 kilo, maar eerst moet het kleintje haar snoepkast maar eens gaan leegeten. Want ik heb natuurlijk ook wat dingetjes gekocht intussen:)

We waren weer bijna door de voorraad heen , tijd dus om voor slager te spelen en de droger te vullen 

Alles even uit lekken 

Daar ga je dan snuitje 

De eerste 3 roosters met spiervlees

De 2 roosters met kippenmaag

Krijg ik nou een snoepjeeeeee ?

De stockli draait weer , tijd voor extra roosters 

Het sprot debakel van vorige keer , ze zijn wel droog , maar niet voor herhaling vatbaar .

morgen het resultaat , en ruimte voor de volgende lading orgaan.

Ziet er goed uit Henk! Ben benieuwd naar het resultaat 

Jouw hond zal weer erg gelukkig zijn denk ik zomaar henk! 

Volgende week krijg ik 5 kg lamavlees en 2 hertenharten. Dus dan gaan we ook weer aan de slag

Ik denk er zelfs al over om een andere droger te kopen, het duurt toch wel erg lang met die bomann. En eigenlijk kan ik alleen in het weekend drogen, dus zou dan toch graag wat meer kunnen drogen in 1 weekend. 

Kluifwerk ga ik op deze manier niet redden. 

Of schelen de droogtijden niet zoveel per droger?

Waar halen jullie al dat vlees toch vandaan.. lamavlees, hertenvlees, ... 

Hier nergens een slager die resten weggeeft of voor een goedkope prijs verkoopt. Dus toch een beetje jaloers dat jullie eraan kunnen geraken hoor  

Verwend nest is het .

bestel je hele harten ? Ik heb vorige keer gesneden hart besteld , krijg je alle bruikbare delen en betaal je dus niet voor afval .

Als je snel wil drogen heb je meer baat bij een droge en verwarmde ruimte . Uiteraard speelt de droger ook een grote rol . De stockli vind ik ideaal en betaalbaar in zijn formaat . (Uitbreidbaar , alle delen los verkrijgbaar , ook de motor ) 

Ik heb vorige keer 1,7 kilo snoepjes overgehouden van de 4 kilo .

als ik 1,7 kilo moet kopen in de winkel ben ik dik 60 euro kwijt .

Snel terug verdient 

@silvia ,

ik bestel mijn vlees online bij verschillende leveranciers , als het ene goedkoper bij een ander dan bestel ik het daar . Goed voor de marktwerking 

En het word nog bezorgd ook 

Via mijn eigen slager en poelier word er ook nog wel eens rekening met me gehouden .

 het verschilt niet zoveel qua tijd per droger. De bohmann is ong 60 a 70 graden. Als je er een hebt met een temp regelaar kan je hem op een lagere temp zetten, waardoor het wat langer duurt maar wel gelijkmatiger droogt.

als je te weinig ruimte hebt in je droger, kan je er nog een bohman bij kopen en met 10 roosters op 1 motor draaien.

 Een hp lid woont bij mij in de buurt. Dus zo kunnen we af en toe verzendkosten delen bij online bestellingen. 

Nu heeft zij via barfplaats iemand gevonden , dus dan pik het weer bij haar op 

 Ik had vorige keer gesneden lamshart, maar daar zat nog echt veel vet tussen helaas.

Nu is het idd heel hertenhart. Ik ben benieuwd hoeveel vet eraan zit. 

Misschien koop ik als 2e droger een stockli, dan kan ik meteen het verschil merken. 

Bij ons staat ie wel in een vochtige ruimte (schuur), maar wil m niet in huis haha

 Maar met meer roosters op dezelfde motor duurt het nog langer toch? 

ja klopt, je hebt wel meer droogcapaciteit.

echt sneller zal het niet gaan. Als je hem binnen zet onder de afzuigkap is dat een optie? Dan staat hij droger en warmer en is het ook sneller klaar. 

Je bohmannetje moet harder werken doordat het kouder en vochtiger is in je schuur.

 Ik vind het op een of andere manier niet zo fris in mn keuken .

Onze afzuiger is ook niet zo heel sterk, dus denk toch dat je het gaat ruiken. 

Ach ik zal toch moeten leren geduld te hebben denk ik. En er misschien nog een droger bij kopen, zodat ik er 2 vol kan gooien. 

En als je hem nu snachts aanzet in je keuken? Dan heb je er weinig contact mee.

ook kan het soort vlees wel eens  verschillen in geur.

misschien dat andere droogfanaten een beetje kunnen zeggen wat de minst ruikende vleessoorten zijn.

in je schuur zal het langer duren en dan zal het soort droger weinig uitmaken, een met een temp regelaar zal er langer over doen ivm lagere temperatuur.

Iedereen is weer lekker bezig zeg!

hart en mager spiervlees ruik je niet of amper

Ik droog alles in de keuken ivm geen schuur en ik heb ook geen afzuigkap

Wat je ook kan doen is er wat plakjes appel bijleggen

dan ruikt het heerlijk naar gedroogde appel

Iedereen is weer lekker bezig zeg!

hart en mager spiervlees ruik je niet of amper

Ik droog alles in de keuken ivm geen schuur en ik heb ook geen afzuigkap

Wat je ook kan doen is er wat plakjes appel bijleggen

dan ruikt het heerlijk naar gedroogde appel in huis 

Ik droog ook in de keuken, maar bij mij zijn het dan ook maar saaie dingen zoals kippefiletjes en vis enzo.. 

Ik durf m niet 's nachts aan te zetten ivm brandgevaar haha. 

Maar ik niet gewoon geduld hebben. 

Toch bedankt voor alle tips. Als ik echt te ongeduldig wordt zet ik m in de keuken met appeltjes erin !

Appels vindt yara ook nog erg lekker dus dat komt mooi uit.

haha das dan weer een pluspunt van de stockli ..

..die oververhit niet

Ik droog ook s'nachts 

gewoon in de keuken op 55 graden meestal

Ik heb een brandalarm  maar liever de stockli aan

dan de wasmachine /droger of tv als ik weg ben

Zo wat een enthousiasme hier zeg! Leuk hoor!!

Ik heb vandaag geelhaar binnen gekregen. Dat gaat morgen de droger in. Het is ff een tijdje drogen, minimaal 30 uur, maar het is wel een goede kauwsnack en oh zo lekker.

ik vind vers spiervlees ook zeker niet vies ruiken. lever vind ik zelfs ronduit smerig en ik kan behoorlijk wat hebben ( als ik het vergelijk met mijn moeder ;) ) Pens en ander sterk ruikend spul is ff een luchtje maar dan heb je ook wat, haha

Ik bestel ook via verschillende leveranciers via internet. Errug handig

Ik heb de stockli snachts ook aan op de timer , zowel in de schuur als in de keuken . 

Ik denk dan altijd maar dat de koelkast ook kan branden , die staat 24/7 aan ..  

 Daar heb je ook wel een punt.

ik zet m eerst wel eens s nachts in de schuur aan. 

Ik bestel veel mooi spul  via barfplaats maar koop ook wel dingen locaal of in webwinkels  of koop met mensen in en ruil dingen

ik ga morgen zwaanfilet drogen...ben benieuwd

Misschien als ik lef heb gooi ik er wel wat kalkoenlever bij om te ruiken of lever te doen is binnen

In dat geval gaat er een appeltje bij iig

Knoflook of tuin kruiden schijnen ook geuren te maskeren.