Hoe houden jullie overzicht in je versvlees bestellingen?

Is er al eens een topic over geweest??

Ik wil spul gaan bestellen voor het zelf samenstellen. Het is een heel gezoek wat er nog ligt aan KVV en spullen voor zelf samenstellen. Als ik dan mijn vriezer napluis heb ik nog best veel maar niet genoeg zelf samenstelspul om langer te voeren. Dus KVV dagen zullen er zeke rnog bij zitten.

MAAR IK WIL ZO GRAAG ZELF SAMENSTELLEN!

Nu wil ik graag van jullie weten hoe jullie overzicht houden inje bestellingen.
Ik bedoel niet hoe je vriezer is ingedeeld maar hoe en of je overzicht houdt in wat je waar en wanneer besteld hebt, of je zicht hebt of het allemaal in je vriezer past en of je in de gaten houdt wanneer iets op is? Of doe je alles op het oog en op de gok? en ga je op de deksel van je vreizer zitten als die niet dicht kan?

Ik ben heel benieuwd.

Ik wens je veel succes! Ik vind dat allemaal teveel werk. Ik geef gewoon 2 soorten KVV en koop af en toe bij de slager wat aan bevleest runderbeen. Is voor mij genoeg... :-P

Meng ze!

hahaha, dank je. Ik vond het eerst ook teveel gedoe. Maar nu ik eenmaal bezig ben vind ik het reuze leuk. Gaat veel tijd in zitten voor mij, maar het is onderhand een hobby.

Als je besteld voor een bepaalde tijd (zeg twee weken) dan weet je dus precies wat en wanneer je weer moet bestellen.

Kan je wel adviseren eerst je vriezer zo goed als leeg te maken en dan pas te gaan bestellen.

En of het altijd past? Neuh.. Dan moet ik weer reorganiseren.

Dat je in beginsel teveel inkoopt, zal altijd wel gebeuren is mijn ervaring.
Ik stel nu ruim 7 jaar zelf samen en doe alles op het oog en op de gok.
Heb diverse inkoopadressen en eens in de 3 maanden koop ik standaard in. 1 grote diepvrieskist, een grote koelkast met drie lades en nog 2 grote ladeblokken. Tussendoor koop ik vaak de 'mazzeltjes' in zoals wild en kan die ook altijd wel kwijt. Als de grote vriezer leeg begint te raken, dan bestel ik weer opnieuw. Veel tijd kost het me zeer beslist niet. Er gaat wel iets meer tijd inzitten om alle verse waar om te pakken naar de proporties voor de honden, maar dat heb ik er graag voor over. Kwaliteit voeren blijft voor mij belangrijk en daar zul je wel iets voor moeten doen.

Die verkoopadressen moet ik nog een beetje 'netwerk' voor opbouwen. ik kijk nu mee op barfplaats. Is ook even zoeken hoe dat daar werkt. Maar daar kom ik wel uit. het is nog even zoeken om mensen in de buurt te vinden die ook vers BARF/NRV geven, om eens samen iets te bestellen.
Als ik veel wil afwisselen zal ik het met kleinere hoeveelheden per keer moeten doen. dat maakt het dan weer lastiger om bij bedrijven te bestellen omdat het daar vaak met grotere hoeveelheden gaat. wat verkooppunten gaat het hier nog redelijk, maar dan kom ik niet aan zoveel variatie. Kip laat ik er ff buiten vanwege jeuk.

Mijn vriezer zit nu zo vol dat ik het overzicht gewoon even kwijt ben.
Ik graai er elke dag maar wat uit in de hoop dat het goed gaat.
Komende week ga ik er eens even rustig voor zitten om uit te zoeken hoe en wat ik iedere week wil gaan voeren.
Voorlopig komt Rocky niets te kort

Ik hou alles bij in een schriftje. Ik bestel ook niet alles bij 1 leverancier, dus dat maakt het iets ingewikkelder. En ook geen grote hoeveelheden. Ik ken hier de barfplaatsers uit de buurt nu wel en dat is inderdaad erg handig.

Als de vriezer leeg begint te raken, weeg ik alles af en kijk ik hoeveel ik van wat moet bestellen om weer een paar maanden vooruit te kunnen. En tussendoor altijd Barfplaats checken voor leuke aanbiedingen.

Ik ben begonnen met een excel sheet, na de 1e bestelling alles erin gezet vleesbotten en daaronder een lijst met de karkassen en nekken en de aantal kilo's erachter, spiervlees hetzelfde en ook van de organen. En toen ging het mis, ik pakte spul zonder het te wijzigen in mijn excel sheet Nieuwe karkassen op de markt gehaald, niet bijgwerkt in mijn excel sheet. Toen kwam ik er vorige week achter dat ik geen lever meer had, nieuwe bestelling geplaatst en weer niet in mijn excel sheet bijgewerkt.
Nu ga ik eerst de vriezer reorganiseren en ik denk een whiteboard er boven hangen waar ik het dan makkelijk op bij kan houden

Ik heb sinds ik mijn nieuwe vriezer voor de honden heb een weekmenu...
Met dat menu doe ik dan 4 maanden en heb ik precies uitgerekend hoeveel ze per dag per merk/smaak nodig hebben en dat heb ik dan ook besteld... Alles past dan in de vriezer en ik weet dus dat ik van alles precies genoeg heb voor 4 maanden.. Ik kan nog 3 maanden voort nu maar heb alvast mijn bestelling en weekemnu voor de volgende 3 maanden in een bestandje staan... Werkt echt lekker makkelijk en hoef er niet elke keer bij na te denken hoeveel ik nog heb en of ik wel uit komt..

Een week of 3 voor de vriezer leeg ik doe ik dan mijn nieuwe bestelling, als de bestelling dan binnen komt leg ik alles wat nog in de vriezer ligt voor de resterende dagen beneden in de vriezer en alle nieuwe voor de 3 maanden doe ik dan netjes indelen boven in de vriezer...

Nu hoef ik alleen tijdens het maken van het menu even te rekenen, eenmaal alles op papier is het overzichtelijk en hoef ik de komende maanden niet meer zoveel na te denken... Op de vriezer boven heb ik het menu staan zodat ik elke dag weet wat er uit te halen... In de vriezer heb ik alles per smaak ingedeeld en ook op de lades briefje met welk merk/smaak er in zit. Beneden op de koelkast hangt een lijstje met de extra's zoals wanneer ze groentenmix. fruitmix of een ei krijgen, want de mixen liggen beneden in de vriezer.

Hier een voorbeeld van hoe ik het doe


400 gram per dag = 12 kilo per maand

Voor 3 maanden = 36 Kilo

Per smaak/merk = 6 Kilo voor 3 maanden


Weekmenu:

Maandag: Lotgering Eend/Lam

Dinsdag: Visdag: hele vissen, zalmsnippers en Groentenmix

Woensdag: Darf Eko KVV

Donderdag: Tammenga Geit en Fruitmix

Vrijdag: Eendenkarkas met vlees (wild) en orgaan (eend)

Zaterdag: Lotgering Lam/Rund/Paard en een eitje

Zondag: Lamspens, Eendennekken en Fruitmix


DogsCare:

4 Kilo Zalmsnippers 14.00

Totaal 4 Kilo


======

Beste voor mijn Hond:

12 500 gram Tammenga Geit 16.20
2 Kilo Lamskoteletjes 6.15
1 Kilo Hertenvlees Kiezebrink 3.69
1 Kilo Gemalen Hazenvlees 3.51
1 Kilo Makreel 2.60
1 Kilo Sardines 2.12
1 Kilo Spiering 3.31
2 Kilo Haring 4.80
1 Kilo Sprot 2.35
Bezorgkosten 7.50

Totaal 52.00

Totaal 16 Kilo

Van Vossen:

12 rollen Lotgering Lam/Rund/Paard 13.20
12 rollen Lotgering Eend/Lam 13.20
2 Kilo Eendennekken 4.00
2 Kilo zachte lamsribben 12.00

Totaal 16 Kilo


Totaal 42.40

Caroba

5 Kilo Darf Eko KVV 16.20
6 Kilo Kiezebrink Lamspens 15.00
5 Eendenkarkassen 15.00
2 Kilo Eendenhartjes 5.00

Totaal 51.20

Totaal 13 Kilo



Totaal KVV 50 Kilo 160.00

50 Euro per maand aan KVV

Jullie hebben er ook best werk aan zie ik al. ik ook gelukkig, andrs zou ik me stierlijk vervelen, hahaha!

Het meest lastig lijkt me om je betelling goed af te passen aan je beschikbare vriesruimte.
Om alles ene beetje in verhouding te hebben ( bot, orgaan, spiervlees) dat is bij KVV toch een stuk makkelijker lijkt me. Heb je net je vriezers lekker vol en alles goed in verhouding, komt er ene leuke aanbieding voorbij dat lijkt me dan weer erg jammer.

Maar goed, we zullen zien hoe het gaat.

Ik heb nu eerst een KVV menu gemaakt voor 1 maand, met alles wat er nog ligt. Ja, in excel Chantal,dat is eigenlijk óók een verslaving van me.
Aan het eind van die maand heb ik dan wel nog behoorlijk wat KVV Eend of KVV Vis (vergeten te labelen) over. Maar dat kan dan mooi als reserve dienen in noodsitaties. Of als ik het 1 keer per week geef is er ook geen man over boord. Eend neem ik dan niet teveel mee in de 4 diersoorten van het ZS menu. en als het vis blijkt te zijn is het ook goed, want die telt toch al niet mee.

met de ZS spullen die ik nu al heb liggen (orgaanpakketjes Lam en Paard, spiervlees Paard en wat Eenden en Kippennekken, Pens en Vis)heb ik voor 1 week een menu. De orgaanpakketjes zijn wel voor 4 weken genoeg maar zou ik nog 2 sooten bij willen geven. Vis en Pens zou ik ook voor 4 weken ZS genoeg hebben.

evenin het kort het menu

KVV per dag 750 gr. nodig voor 2 honden. Als ik 2 soorten heb staan is dat omdat er van het een te weinig is en dit mooi aangevuld wordt met een restje van een ander soort.

Week 1
Maandag: Naturis Paard 750 gram.
Dinsdag: Tammenga Rund 750 gram.
Woensdag: Lotgering RLK 500 gram + Naturis Geit 250 gram.
Donderdag:Tammanga vleesmix compl. 750 gram.
Vrijdag: Tammanga Paard 750 gram.
Zaterdag: Lotgering Eend of Vis 750 gram.
Zondag: Smuldier Vlees/pens compleet 800 gram.

week 2
Maandag: Lotgering Eend/Rund 500 gram + Naturis Geit 250 gram.
Dinsdag: Tammanga Paard 750 gram.
Woensdag: Tammanga Rund 750 gram.
Donderdag:Tammenga Vleesmix compleet 750 gram.
vrijdag: Tammanga Lam 750 gram.
Zaterdag: Lotgering Eend of Vis 750 gram.
Zondag: Smuldier Vlees/pens compleet 800 gram.

Week 3
Maandag: Naturis Paard 750 gram.
Dinsdag: Tammanga Geit 750 gram.
Woensdag: Tammanga Rund 750 gram.
Donderdag:Tammanga Vleesmix compl. 750 gram.
vrijdag: Tammanga Paard 750 gram.
Zaterdag: Lotgering Eend of Vis 750 gram.
Zondag: Smuldier vlees/pens compleet.

Week 4
Maandag: Tammanga Lam 750 gram.
Dinsdag: Tammanga Paard 750 gram.
Woensdag: Tammanga Rund 750 gram.
Donderdag:Tammanga Vleesmix compl.750 gram.
Vrijdag: Tammanga Geit 750 gram
Zaterdag: Lotgering Eend of Vis 750 gram.
Zondag: Smuldier Pens 800 gram.

Nu ik het zo in schema zie staan is het wel erg veel Tammanga. Dat had ik niet gedacht. Denken jullie dat ik dit zo kan laten voor die 4 weken? Of zal ik het toch over nog meer (6 bijv.)weken spreiden en dan i.p.v een Tammangadag bijv. Naturis geven ( dat moet ik dan kopen, maar daar kan ik wel makkelijker in kleine hoeveelheden aankomen) of nog een dag in de week extra Lotgering Eend/gokje/Vis ( daar heb ik nog genoeg van, maar weet dus niet zeker wat het is omdat ik niet gelabeld heb).

Note: dit topic is dus bedoeld om me op weg te helpen naar zelf samenstellen, maar eerst moet de vriezer leeg. het menu is dus gemaakt om een verantwoord menu te maken met KVV die ik al heb, maar al met al moet het natuurlijk ook wel een goed menu zijn.
Ze krijgen ff geen aanvullingen (groentes) ivm jeuk en ook kip laat ik hierom voorlopig ff weg.

Overzicht ik ben niet zo overzichelijk
maar heb wel een methode gevonden om het wat eenvoudig te houden.
Ik heb geen menu en vaak veel verschilldende dingen zitten.
Ik vul een diepvriesschuif met eten voor 2/3 weken en geef dit (gewoon het eerste wat ik tegenkom). al de rest zit door elkaar in de diepvries

In die schuif zit nu
3 zalmkoppen
1 KB lamsmix
2 paardenspiervlees
1 KB fazantenmix
1 eendenkarkas
1 hertenribben
2 konijnenspiervlees
10 smuldier penscomleet/eigen gemalen KVV (kip-rund)

Het vleesbot combineer ik met het spiervlees

als het dan blijkt bij het aanvullen van de schuif dat ik te weinig diersoorten of spiervlees heb, dan ga ik er om. Als ik dan een week geen tijd heb heb ik nog altijd wat smuldier compleet of iets dereglijks om nog een weekje te overbruggen.

Ik had in het begin ook altijd een menu. Dit is wel het fijnst.

Ik rekende dan uit wat ik nodig had voor 1 week. En dan ging ik eigenlijk net zo veel weken verder tot ik uit kwam op zo goed als ronde bedragen. Soms houdt je dan net even iets over, en dat prop ik er dan tussen in mijn menu, of dat houdt ik over (maar dat zie ik aan het einde wel).

150 gram paardenvlees bijvoorbeeld per week.
2 weken = 300 gram
1 maand = 600 gram
2 maanden = 1200 gram
3 maanden = 1800 gram
4 maanden = 2400 gram
5 maanden = 3 kilo JEEE!

Maar als andere dingen weer uit komen op 3 of 4 maanden, dan houd ik dus wat vlees over en dat droog ik of, wanneer het bot is bijvoorbeeld, hou ik over voor de volgende keer (of als kluif tussendoor bijvoorbeeld).

ik wacht tot bijna alles op is, en dan via een bestellijst van tammenga bestel ik, tegelijker tijd maak ik ook de vriezer lekker schoon, zodat als de nieuwe lading komt, het er weer zo in gaat.

Lijkt me een prima menu hoor, ook al is het veel tammenga het is wel een ander diersoort.
Waarom iets bijkopen als je juist je vriezer leeg wil hebben

Wat betreft de hoeveelheid, ligt er een beetje aan hoeveel karkassen je hebt.
Ik heb hier dus 2 verschillende menu's, 1 voor de katten en 1 voor Jessy daarom heb ik toen een keuze gemaakt om een 2e kist erbij te zetten enkel voor het bot werk. De van het botwerk heeft in verhouding minder kilo's dan de vriezer waar het vlees en organen in ligt. Maar ze liggen beide net zo vol

Ik zou gewoon met een kleine bestelling beginnen, stel je kon 50kilo kvv kwijt bestel je nu 30kilo SZ spul. Dan zie je vanzelf of dat teveel is of dat er nog wat bij kan

Heel simpel.

In onze vriezer kunnen we 20 kilo KVV kwijt.
Als het op is rijd ik op en neer naar Lupa en wordt de voorraad aangevuld.
Ik bestel alles bij Lupa tegenwoordig, dus dat is lekker makkelijk.
Als ik nog een paar rollen heb liggen, bekijk ik de site en ga ik een nieuwe bestelling samenstellen.
Ik zou niet op de deksel gaan zitten hoor, zal niet goed voor de sluiting en scharnieren zijn..