Vacuum verpakken

Het duurt nog hééééél lang voor het weer zomervakantie, maar met die mooie weer kan ik het niet laten om alvast weer een beetje na te denken over vakantie 2012. Misschien dan voor het eerst onze hond mee. Best spannend. En... hoe ga ik dat dan doen met het verse vlees? Ik heb hier al een aantal mogelijkheden voorbij zien komen, maar nu vroeg ik mij af: kun je vers vlees (zelf) vaccum verpakken? En zo ja, hoe lang is dan de houdbaarheid? Iemand dit al eens gedaan? Of ervaring met vacuum verpakt vlees?

Ool vacuumverpakt vlees kun je niet goed buiten de vriezer bewaren. Volgens mij blijft vlees buiten de vriezer zelfs langer goed als er zuurstof bij kan komen, omdat de bacterien die voor rotting zorgen daar niet goed tegen kunnen.

Bovendien zijn sommige kvv's ook vacuumverpakt. Alle rollen, zoals Carnibest, Farmfood Fresh en Rodi Exclusive, dat zijn als het goed is luchtdichte verpakkingen waar geen zuurstof in zit.

Goed vaccuum gepakt vlees kun je wel even goed houden. Afhankelijk van diersoort. Zou dit even op Google opzoeken of vavragen bij de verkopervan t vlees. Het moet wel goed gekoeld blijven. Rundvlees vers van t slachthuis blijft in t vaccuum zeker 2 tot 3 weken goed... Varkensvlees een week max anderhalf... Is heel wisselend. Wij huren een huisje met vriezer. Et vlees gaat goed be oren met koelelementen in de koelbox en bij aankomst meteen in de vriezer. Geen probleem... Of anders een koelbox met een. Motortje aanschaffen.