kleine kaasboef

had ik net een lekkere pot plattekaas met suiker gemaakt en dan moest ik eventjes hoognodig naar het toilet. toen ik terug kwam...





had die kleine kaasboef men hele pot op

Hahahaha !

Je hebt wat klaargemaakt, een pot platte kaas met suiker, nog nooit van gehoord?

Ja, de meeste honden zijn nou eenmaal kaasgekken, die van mij is er ook 1

Ik weet ook niet wat het is
Maar iemand heeft er erg van genoten

Haha de snoeperd. Maar wat is pot platte kaas met suiker?

Leuke foto.

dat was lekker.

Haha, prachtig Nou, zo te zien heeft het in ieder geval gesmaakt..

dat is een soort kwark

het heeft haar zeker gesmaakt, op foto 2 probeert ze de kaas nog van haar oog te likken daar geraakt ze nooit bij met haar tong

Ik ben nu toch ook wel erg nieuwsgierig
wat platte kaas met suiker is
is dat een soort kwark of zo
Maar zo te zien vond je hond het erg lekker

Het klinkt lekker, kan je het recept niet even doorgeven aan ons, dan kunnen wij ook eens gaan goochelen in de keuken ?

Ik geen de boef groot gelijk!!! Ik ben er ook verzot op! Heb nog een beetje staan van onze vakante in frankrijk. Ik vind het heeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerlijk, maar helaas is het hier nergens te koop.
Waar koop jij het linneke?? Naar antwerpen op en neer is me nét iets te ver.

Ik ken het niet maar de hond heeft er lekker van gesmuld zie ik wel.haha

dit heb ik gevonden via google

Verse kaas (bereiding)

Verse kaas - in België heet dit product platte kaas - wordt gemaakt van melk, room of wei ****(zie het groene gedeelte hieronder)

Verse kaas is wit, mild van smaak en heeft geen korst. Verse kaas is zacht, de dikte en stevigheid (consistentie) kan variëren (van lepelbaar, smeerbaar tot (net) snijdbaar).

Verse kaas ondergaat - zoals de naam al zegt - na de bereiding geen rijpingsproces en bederft daardoor vrij snel en moet in de koeling bewaard worden.
Verse kaas kan bereid worden met en zonder stremsel, er zijn daardoor twee types verse kaas:
--------------------------------------------------------------------------------
Het stremsel type:

Daarvoor wordt melk of room - al dan niet met zuursel - verwarmd tot lauwwarm (meestal rond de 30, hooguit 40 graden Celsius). Daarna wordt er een kleine hoeveelheid (doorgaans dierlijk leb-) stremsel door geroerd.

De melk of room wordt dik (stremt) en er ontstaat een dikke witte gelei (= wrongel***) waaruit na enige tijd vanzelf vocht (= wei) vrij komt.

Door verschillende verdere bewerkingen van de wrongel - (zoals snijden / roeren / kneden / centrifugeren / uitlekken (in poreuze vormen of kaasdoek)) - worden diverse soorten verse kaas gemaakt.

De meest simpele vorm van dit type verse kaas is kwark, andere voorbeelden zijn verse roomkaas, Mozzarella, Feta en Hüttenkäse.
--------------------------------------------------------------------------------
Het zuursel type:

Daarvoor wordt melk, room of wei verwarmd tot een hoge temperatuur (variërend van 85 graden Celsius tot 100 graden Celsius (het kookpunt van water)).

Door de verwarmde melk of room wordt een kleine hoeveelheid zuursel geroerd (vaak yoghurt maar soms ook citroensap of een chemisch zuur), aan wei wordt meestal niets toegevoegd.

Er ontstaat een sponzige massa (de wrongel) die op een waterige vloeistof drijft.

De wrongel wordt overgedaan in poreuze vormen of kaasdoek om uit te lekken. Als de uitgelekte wrongel de gewenste dikte heeft kan de kaas desgewenst nog verder bewerkt (eventueel roeren / snijden) of verpakt worden.

Voorbeelden van dit type verse kaas zijn Ricotta en Mascarpone.

dank je linneke voor je mail over de bereiding.
veel minder zuur dan yoghurt en minder wrang dan kwark. Heerlijk, ook znder suiker.

Bij onze aldi hebben ze het zeker niet. Maar ja wij wonen ook lang niet bij de belgische of franse grens. Helaas.

in albert heijn heb je ook franse kwark, lijkt dat er niet een beetje op?

plattekaas is ook heel lekker in de kong voor de hondjes

Hahahaha Als ik het laatste van de pot eet, laat ik Lady altijd de laatste resjets oplikken...

mmmmmmm helaas hebben wij geen AH in ons dorp, maar als ik er eens ben zal ik eens kijken.
dank voor je tip.

whaha plattekaas,...met n suikerklontje daar hoor ik mn schoonouders regelmatig over
echt vloms :P

leuke foto's trouwens, ze zullen wel gedacht hebben, baasje weg nemen wij even een lekker gezichtsmaskertje

ja lekker vlaams, ik eet het met kristalsuiker of kinnekessuiker (licht bruine suiker ) en soms doe ik er ook nog banaan bij.

Nala heeft de pot voor haar alleen gehouden, de andere 2 kwamen er niet aan te pas. Kira mocht alleen maar kijken

Platkaas=fromage blanc? En de AH fromage blanc is niet zo lekker als de franse ( belgische ken ik niet)

Platte kaas is gewoon het vlaamse woord voor kwark

Helemaal juist Marty

En fromage blanc is gewoon de franse benaming voor plattekaas/kwark. In Wallonië zal je ook vaak de benaming maquée zien hiervoor.

Krijg je he als je veel met een Belg omgaat hahaha

Euh... ik ben belg
Maar ben best vaak in Nederland.
En eet hier plattekaas en daar kwark en dat is echt wel hetzelfde hoor...

hihi..
dat was zeker lekker!

en ik ben Nederlander een eet ze allebei en zijn het zelfde haha

maar de kwark die je hier in belgië koopt is net ietsje anders dan platte kaas die je hier in belgië koopt
ben zelf ook zowat 2 keer per maand in nederland, vooral in Breda. is goedkoper om inkopen te doen

Maar of het nu kwark of plattekaas is, Paco en Terra zijn op allebei gek...