Visjes drogen

kan je visjes zoals
Haring
Makreel
Spiering
Capelin

Gewoon drogen zonder problemen te krijgen met evt graatjes enz?

Weet het helaas niet.. ben benieuwd naar de reacties van anderen.. dus lees ff mee..

geen idee ik geef het altijd zo.

lees even mee

ik heb 2 honden die niet van vis houden.
maar gedroogd vinden ze ze vaak wel lekker.
dus ik dacht dan kan ik ze lekker compleet drogen.

Volgens mij kun je kleine visjes zo drogen, zoals sardientjes. Grotere vis wordt meestal in stukjes gesneden, omdat anders het drogen zo lang duurt. Of de graat dan wordt verwijderd, weet ik eigenlijk niet. Het lijkt me logischer om de graat dan wel te verwijderen. Ik denk dat het drogen de structuur wel aantast, maar dat weet ik niet zeker.

Het lijkt me aan de ene kant wel logisch dat de botstructuur zou veranderen, maar aan de andere kant je hebt ook gedroogde kippennekken....

Ik heb eigenlijk echt geen flauw idee (daar heb je niet veel aan he )

Hmm Manon, goed dat je het zegt. Dat heb ik nog nooit gezien namelijk en ik weet van mensen die droogmachines hebben, dat zij eigenlijk alleen spier- en orgaanvlees drogen. Maar zo te zien kan het dus wel gewoon... Ik weet dat je met drogen het vocht onttrekt, maar wellicht wordt het bot dan toch niet aangetast.

kippennekken heb je idd, die heb ik ook




maar je hebt ook
gedroogde kalfsribben

Dan zou ik je visjes gewoon drogen hoor

ik heb ze nog niet, maar dacht bij volgende bestelling visjes mee bestellen.

Ze zijn niet zo vis gek, maar misschien gedroogd wel
Zalm en koolvis vinden ze gedroogd erg lekker
en taiga lust ook kleine gedroogde visjes.

Ik heb trouwens net een oud topic gelezen op Barfplaats over het drogen van makreelfilet met graat. Dit kan dus gewoon, want je droogt op lagere temperatuur.
Hier is het topic:

http://www.barfplaats.nl/forum/index.php/topic,83868.0.html

Ik kan van mijn jeugd nog de waslijnen vol visjes hier herinneren. Heel enkel zie ik het nog wel eens. Maar of je de visjes bij droog weer alleen zo aan de lijn te drogen hangt of dat je er nog iets speciaals mee moet doen? Geen idee!
Misschien eens aan een oude visserman vragen.

was ook niet van plan ze aan de waslijn te hangen, doe het wel op een makkelijkere manier

Huskywoman dat deden ze vroeger wel hier, vooral platvis ,schar,tong,schol