gedroogd runderbot

Heb even een vraagje over runderbot.

Ik weet dat gerookte botten problemen veroorzaken, lang geleden zelf meegemaakt met onze Spot die niet anders deed als bloed poepen na het eten van een gerookt runderbot.

Maar nu kwam ik een gedroogd runderbot tegen, is deze net zo gevaarlijk qua versplintering? Kan het op internet niet 1,2,3 vinden. 

Ik

volg even 

Heel eerlijk gezegd heeft Peanut altijd die gerookte botten met vlees gehad maar hij vrat dan ook alleen het vlees eraf. Dit ongeleid projectiel wat we nu hebben ? Die vreet dat hele bot aan gort als je even niet oplet (Hij wordt gelukkig nu wel iets kieskeuriger maar dat risico nemen we hier niet meer) 

Wat ik van koken weet? Gedroogd is ook snert, zelfde als gerookt. Als je echte piranha's hebt. Beter een schouderblad, ribben van een lam, geit of varken (de laatste alleen op mens niveau gekeurd) rauw geven.Voor runderbotten hebben we in slagers termen altijd een benchsaw nodig voor stukje consumenten vlees. Lam, geit en varken kun alleen met mes bewerken.

Niet als het bot onder de 50 graden gedroogd is. Elke graad daarboven kan er voor zorgen dat het bot gaat splinteren. 

Toch ben ik niet voor het drogen van grote botten (vooral niet de dragende delen) en droog ik alleen kleine botten van gevogelte en konijn. 

Ja daar heb ik ook aan gedacht om een bot bij de slager te halen, zo'n bloedpoeper wil ik niet meer meemaken.

Maar deze zemel houdt niet van rauw vlees, anderzijds eet hij wel weer rauwe runderlappen en biefstuk, dus wat dat betreft, maar kvv moet hij van kokhalzen  Zo'n gedroogd bot geeft ook wel een lekkerdere smaak natuurlijk. 

Maar daarom, is er verschil tussen gerookt en gedroogd???

Dank je! Dan weet ik gelijk genoeg, geen gedroogd bot dus. Zolang je het zelf niet droogt, weet je die temperatuur nooit precies. Wij hebben nog geluk gehad destijds, maar ik weet wel andere verhalen 

Wat betreft die dragende delen, bedoel je dat het bot te hard is voor het hondengebit?  

Allebei heeft een zoute smaak en das meestal het begin van het proces ook. Zoet en zout is ook iets wat wij lekker vinden. Je ziet het meestal niet in je tofu maar het zit er wel. Zuren, zoet of suiker conserveert.

Heb vandaag dat tweede serrano ham bot bewerkt , vlees eraf, merg eruit. Beetje amandelmeel, kokosmeel en water in de blender en hoplaké in de blender. Kong ermee gevuld en dies van binnen en buiten schoon hihi en wij een uurtje rust.

Onderzijde, dus beentjes. Kippetjes is goed te doen als ik die heel hart frituur wil ik ook weleens aan knagen of visbotjes. Maar die laatste is dan weer iets wat je in frituur wilt hebben of keihard drogen

Dragende delen zijn inderdaad te hard voor het gebit van de hond. Als je een bot niet met gemak met een takkenschaar door midden kan knippen, is het voor een hond te hard. Maar daarbij splintert het bot van dragende delen, door de structuur. Ook wanneer het rauw gegeven wordt. Ik ken veel mensen die het bijvoorbeeld toch geven, en de hond dan het vlees er af laten eten en wat laten schrapen, maar een ongeluk zit in een klein hoekje. Beter voorkomen dan genezen denk ik maar zo.. zeker aangezien er genoeg ander goed alternatief kauwmateriaal aan te schaffen is. 

Anouk.. kippen voeten of beentjes in de frituur? Dan hoop ik dat dit voor jezelf is, dat jij diegene bent die er lekker aan knaagt. Voor een hond is dit namelijk écht niet goed! Gevaarlijk zelfs. Bewerkt bot, dus gekookt, gebakken, gefrituurt, splintert enorm. En de botten van gevogelte zijn daar geen uitzondering op.. keihard drogen? Nee ook niet, ál het bot dient op maximaal 50 graden gedroogd te worden. Hoe minder graden, hoe beter. Ik droog mijn botten eigenlijk altijd op 25 tot 30 graden. En kraakbeen op 50. 

Vleugels de kleine kant, dus waar het dubbele botje zit. Wel gewoon op ze chinees frituren Beetje hetzelfde als het proces met sprotjes botjes maar daar wordt weer zout voor gebruikt.

Ken je zure haring? Zelfde proces alleen dan zuur, botten worden daar heel zoetjes van.

Beetje late reactie, maar ik ga er niet aan beginnen. Hij kauwt trouwens wel op hertengeweien, is eigenlijk ook te hard, hij heeft wel als wat slijtage. Maar die botten die spinteren moet ik echt niet meer in huis. Heb hier al genoeg ongelukjes meegemaakt 

Overigens is met bullen het kauwmateriaal wel wat beperkt. Ze zijn veel te schrokkerig, dus veel kauwmateriaal is niet geschikt. Ben zo blij met de lange kamelenpens, daar doet hij het goed op. Runderkophuid platen moet ik ook erg mee oppassen, net zoals paarden en bullenpees. Voorheen ging de runderspier goed, maar gaat ook niet meer. Hij kauwt er hele stukken vanaf en slikt het in 1x door. Ik zit met smacht te wachten op de smulrollen, die zijn al tijden niet te krijgen.