"
Maar ik las ooit eens op het barfforum dat men koffers vol met vlees vervoerde en bij mensen langsbracht of op parkeerplaatsen verdeelde.
Denk dat dit ook niet zo bevorderlijk is voor de volksgezondheid.
Dit klinkt allemaal veel enger dan het in de praktijk is Monique
Kan ik je uit ervaring vertellen.
Men koopt dan gezamelijk groot in bij een slachter om de prijs te drukken
Dus 1 iemand gaat het halen (stijfbevroren op min20)en verpakt in plastic in dozen meestal.
Zo'n groepsbestelling kan wel 200 kg zijn en is voor bv 10 personen.
de haler spreekt met mensen bv uit het noorden en uit het zuiden af
op centrale plek en sorteren de bestelling op wie wat meeneemt
dat op de parkeerplaats verdelen is dus niks dan meer kijken welke doos voor wie is en bij juiste persoon inladen.
Ivm het grote stijfbevroren lading is die je goed kan stapelen..blijft het ook stijf bevroren en door de route te verdelen is niemand lang onderweg
Dat goedkoper inkopen komt dus door de manier...niet door gebrek aan kwaliteit
In het voorjaar heb je bv jonge geitenbokjes van 2/3 kg voor 5/6 euro (met dank aan de melk/kaas industrie)
keurig geslacht en van meeste orgaan ontdaan.(hart lever nier laten ze zitten)
Niks vies aan ..en een stuk beter dan kwaliteit van Lotgering
Prijs zegt niet altijd iets...mensen op barfplaats weten vaak heel goed wat ze kopen, en waar het vandaan komt
het is groot inkopen zonder tussenpersoon en vervoerskosten worden gedeeld