Hoi ingrid,
omega 3 en 6 zijn vetzuren, ik heb even een stuk van internet gehaald:
(bron:http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/2053-omega-vetzuren-3-6-9.html)
Omega Vetzuren
Doordat onze leefstijl en voedingsgewoonte de laatste jaren sterk veranderd zijn, is de balans van vetzuren danig verstoord geraakt. De inname van Omega 6 vetzuren is toegenomen ten koste van de Omega 3 vetzuren, terwijl het belangrijk is dat deze twee met elkaar in balans zijn. Daar deze vetzuren voor hun omzetting dezelfde enzymen gebruiken, remt een overmaat aan Omega 6 vetzuren de omzetting van Omega 3 vetzuren.
Essentiële vetzuren (zoals linolzuur in zonnebloemolie) zijn zeer gevoelig voor oxidatie, en worden tijdens bakken en braden meestal omgezet in toxische verbindingen. Hoewel mensen misschien dus wel bakken in goede vetten, raakt de werking verloren. Veel mensen blijken een tekort aan essentiële vetzuren te vertonen. Door de (relatieve) overmaat aan linolzuur (Omega 6) en de teruggang in de (vette) visconsumptie is de verhouding tussen Omega 3 en Omega 6 vetzuren in de voeding uit balans geraakt. De optimale verhouding omega 6 : omega 3 is 4:1. In het Westerse voedingspatroon is deze verhouding vaak tussen 10:1 - 20:1.
Functies van Omega Vetzuren
'Omega' is de laatste letter van het Griekse alfabet. Bij deze vetzuren duidt het op de laatste/het einde van een keten, waar ze gesitueerd zijn. Uit onderzoek komt naar voren dat deze essentiële vetzuren een positieve invloed op de gezondheid lijken te hebben: een goede werking op aspecten van zowel de lichamelijke als de geestelijke conditie. Ze lijken onontbeerlijk te zijn voor een normale structuur en functie van de celmembranen, een belangrijke rol te spelen bij zuurstof transport en energie overdracht aan de cellen. Verder zijn ze betrokken bij de vorming van hormoonachtige stoffen die een groot aantal stofwisselingsprocessen aansturen en een belangrijke rol spelen bij onder andere allergische reacties en ontstekingen.
Omega 3 Vetzuren
Omega 3 vetzuren zijn meervoudig (sterk) onverzadigde vetzuren. Tot deze groep behoren:
Plantaardige oliën (zoals bv. Lijnzaadolie): alfa Linoleenzuur
Visoliën: EPA (EisosaPentanoïc Acid) en DHA (DocosaHexaeen Acid)
EPA/DHA zijn essentiële, zogenaamde ' lange keten vetzuren' die in vette vis voorkomen.
Uit onderzoek komt het volgende naar voren over de werking van Omega 3 vetzuren, ze:
Optimaliseren de balans van vetzuren in het lichaam
Hart en Bloedvaten: cholesterolverlagend, bloeddrukverlagend, houden het bloed dun
Bevorderen het natuurlijke afweersysteem, ontstekingswerend, anti-allergische werking
Reguleren de hormoonhuishouding
Bevorderen de glucose- en vetstofwisseling
Bevorderen sterke botten en soepele gewrichten
Stimuleren de hersenfuncties (neurologisch)
Stimuleren het gezichtsvermogen
Bevorderen de geestelijke balans.
Omega 6 Vetzuren
Omega 6 vetzuren zijn ook meervoudig onverzadigde vetzuren. Ze zijn minder sterk onverzadigd dan de Omega 3 vetzuren. De bekendste Omega 6 vetzuren zijn:
Linolzuur
Linolzuur zit in plantaardige olie, margarine, zaden en noten. Linolzuur is vanwege de cholesterol verlagende eigenschappen een zeer commercieel product geworden. Inmiddels is bekend dat ook andere vetzuren deze eigenschap hebben en dat het lichaam behoefte heeft aan meerdere vetzuren.
GLA (Gamma Linoleenzuur)
GLA komt van nature voor in Teunisbloemolie, Borage- of Zwarte bessenzaadolie en:
Remt ontstekingsreacties
Remt trombosevorming
Werkt bloeddrukverlagend
Remt de aanmaak van cholesterol
Stimuleert afweercellen en dus het immuunsysteem
Vermindert premenstruele klachten
Vermindert huidaandoeningen
(Ook lijkt het bij MS een gunstige werking te kunnen hebben).
Archidonzuur
Archidonzuur zit voornamelijk in vlees. Het is een minder gunstig vetzuur, daar het ontstekingsbevorderend kan werken en het schade toe lijkt te kunnen brengen aan b.v. hersencellen.
ik hoop dat je hier iets aan hebt,
gr mariaa