Vers vlees deel 13 - vragen en informatie over Barf, NRV en KVV

Ben er ook weer

Ben benieuwd hoe ze de koteletten vinden inge!

Ik zal het onthouden haha! De leverancier waar ze vandaan kwamen daar ga ik waarschijnlijk binnenkort mee praten dus wie weet

Is een particulier. Jager volgens mij. Weet nog niet precies hoe en wat maar kan er een aantal van iemand over nemen.

Het gemalen hertenvlees van kiezebrink is inderdaad ook heel mooi vlees!

En de hazenbouten trouwens ook. Zit volgens mij nog wat orgaan in zelfs. Heb er nu 1 verkocht. Ze zijn best groot.

Morgen staat hier trouwens een hele kip op het menu!

en in de ochtend een kippenei met een half bakje groentemix! Jammiee!

Oke, Maxine in de twijfel hoor!

Zit er aan te denken om vanaf volgende maand nog een dag prooidier in te vullen. Ik wil alleen even goed zijn ontlasting in de gaten houden overmorgen (morgen krijgt hij de hele kip).

Is deze echt zo goed als dat ik denk, dan komt er vanaf volgende maand ook nog een eendenkarkas (de kiezebrink versie) dag bij. Dan heb ik nu 3 dagen barf en 4 dagen KVV + vleesbot.

Ik zoek dan eigenlijk naar nog meer, maar die kom ik misschien langzaam tegen. Moet leuk betaalbaar blijven + dingen waarvan ik weet dat hij ze wilt.

Zou het graag willen Jose,
maar op dit moment heb ik al geen plek haha! Loop om te 2/3 uur (ja ook 's nachts) alles in de vriezer om te wisselen met ongeveer nog 10 dozen in de auto (gelukkig is het nu dit weer!) omdat ik geen plek heb. De auto gaat niet kouder dan 0 graden en mn campingstekker is nog onderweg. Als ik die heb dan kan het op 0 graden blijven en hoeft het maar 1 keer per dag. Maar nu is het rennen en vliegen haha!

Marty, dat is hem inderdaad maar de mijne is onderweg hihi! Dus nog hopelijk maar een dag zonder. Dat overleef ik wel.

Vanmiddag ga ik tammenga even mailen definitief. Heb zelf ook wat vragen.

Dankjewel Petra voor het bestellen van 72 pondjes (en 4 kilo) en Marty ook voor zijn 11 kilo. De spullen van Marty stonden nog niet op de foto en achter de berg ligt nog een berg, maar het geeft een indruk van het feit dat ik in de zevende hemel ben door alle dozen die ik nu weg kon halen uit de vriezers!

Van tammenga komt het volgende in het assortiment:

2. "Vakantie vleesworst"
We kregen veel vraag naar een kwalitatief hoogwaardige worst voor de vakantie periodes.
De Vleesworst is gepasteuriseerd (vers vlees is in de darm onder druk verhit tot 120 graden) waardoor alle voedingsstoffen bewaard zijn gebleven.
De Vleesworst is één jaar zonder koeling houdbaar en dus een ideale oplossing voor de vakantie, shows en weekendjes weg met de hond.
De ingrediëten: Kip 40% - Vis 5% - Rund 30% - Lam 20% - Rijst 5% - Vitamine E 15 mg/100 gr - Energie 188 Kcal/100 gr.

Iemand een mening? Klopt dit verhaal met het verhitten. Dat de rijst hier in zit vind ik minder, maar kan ik mee leven.

Ik wil zeker weten of DIT verhaal dus wel klopt. Verhitten in de darm tot 120 graden. Daardoor zouden voedingsstoffen bewaard blijven. Hier heb ik dus nog GEEN verstand van. Vandaar mijn vraag aan de experts haha.

Ik heb ze gemaild met allerlei vragen, en ook waarom ze er rijst in doen

Dankjewel voor het antwoord Mijn mail is net de deur uit maar ik ben nu ook wel benieuwd.

Super!

Ik heb trouwens van Tammenga wat antwoorden op mijn vragen...

Hallo Maxine,

Hierbij de antwoorden op je vragen,

De vakantieworsten maken wij (nog) niet zelf, die kopen wij aan met private label.
Persoonlijk had ik er liever geen rijst in gehad, maar het bedrijf waar wij het van kopen hanteert een vaste samenstelling.


Wij zijn er van bewust dat er van ons voer gemiddeld iets meer gevoerd moet worden dan van de meeste andere merken.
Dit komt omdat wij waarschijnlijk over het algemeen magerder vlees gebruiken dan andere producenten.


Tenslotte de rundmix in worstvorm,
Ik ben nog steeds aan het experimenteren met onze vleesmixen in worstvorm.
Pas als ik hier super tevreden over ben, dan zullen alle mixen in worstvorm geproduceerd worden.


Feedback over de rundmix in worstvorm stel ik dan ook zeer op prijs.
Bekende problemen tot nu toe: vlees lijkt fijner gemalen dan in bakjes, te veel druk op de darm( vleesdouche bij het lekprikken van de worst), en nu hoor ik van jou een teveel aan pens.

We zijn druk bezig om deze problemen op te lossen, en ik zal jou op de hoogte houden van de nieuwste ontwikkelingen.

Ik hoop dat je zo voldoende weet, en mocht je nog vragen hebben dan hoor ik het graag.


Vr gr Bill Tammenga

Haha! Nou als je die geitenribben wilt kunnen we samen wel eens langs het Islamcentrum waar ik ze haal! Moet er toch weer heen binnenkort. Ik geef alles weg en verkoop alles haha!

Haha ik zal binnenkort wel een gil geven!

Maken jullie dan alvast een lijstje:
http://slagerij-islamcentrum.nl/prijzenlijst/barfprijzenlijst.pdf

Ik zal vanavond kijken of ik ook zo'n douche heb bij de pondrolletjes. Rund ligt er nu uit voor Diesel namelijk.

Gaat gelijk even wegen aangezien ik toch 2 kilo voor je nodig heb...

Ze waren allemaal tussen de 250 en 400 gram per stuk

Hier in ieder geval weer 10 kilo geitenribben en 10 kilo schapenribben. Die 'hardere' botten gaan hier gewoon goed, en daar gaat hij echt even voor zitten. Jonge geit of lams dat gaat in 1 keer hap hap hap.

Ik heb nu iets meer dan 2 kilo voor je liggen, dus dan kun je kijken hoe dat past!

Haha, ja ik ga zo ook even lopen! Heb al weer teveel logisch na gedacht voor vandaag. Snap mezelf nu af en toe niet meer.

Inge, ik denk dat je bij yuna misschien kunt kijken naar de wat zachtere dingen. Misschien de hapklare stukjes met been? (zelfde idee als de koteletjes volgens mij qua vlees/bot). Misschien kalfsstaart?

Heb je de strotten al geprobeerd?

Voor jullie woont ze aan de andere kant van het land haha!

Jane, ik kan je wel helpen hoor! Praten we volgende week wel even over als ik langs kom hihi!