Kiezebrink in porties delen.

Ik moet over ongeveer een week gaan bestellen, en dan komt er een voorraadje Kiezebrink in huis. Dat zijn kiloverpakkingen en Dobby eet (maar) 500 gram per dag. Aangezien het verpakkingen zijn van bot/orgaan en spiervlees, moet ik dus iedere verpakking in 4 delen. 250+250 gram = 500.

Maar: hoe makkelijk gaat dat delen? Is het een beetje te doen, of moet je gekke toeren gaan uithalen? Ik ben wel al gewend om eendennekken deels te ontdooien en dan uit elkaar te trekken, dus op zich heb ik ook niets tegen deels ontdooien en weer invriezen. Een hond kan daar wel tegen.

Iemand ervaring?

Toevallig heb ik sinds gisteren ervaring hiermee. Als je het een uur tot anderhalf uur uit de vriezer legt dan kun je het redelijk snijden. Ik gebruik hiervoor gewoon een broodmes met van die kartels die ik af en toe onder de hete kraan hou.

Goed om te weten hoe ik de eendennekken uit elkaar krijg. Daar ben ik nog niet aan toegekomen.

Kiezenbrink is alleen BEVLEESD bot en orgaan dus spiervlees bijgeven anders gaan ze moeilijk poepen. Lees de pdfffiles van kiezenbrink en het advies van kiezenbrink. Er hoort spiervlees bij, daar is al vaker een topic over geopend. Het is dus niet compleet.


Karin

Ja, dat weet ik. Ik zeg toch ook het zijn verpakkingen van bot/orgaan en spiervlees, en die moet ik verdelen in 4 porties van 250 gram, zodat ik 2x 250 gram kan geven.

Ik vind het makkelijk

Ik heb alleen de mazzel dat ik een echte koks hakbijl tot mijn beschikking heb

Ik leg de kilos die ik ga delen in de koelkast en de eerste 2 kilos op het aanrecht.
Na 20 minuten ga ik dan de eerste 2 kilo hakken, haal ik 2 andere kilo's uit de koelkast, hak dan de eerste 2 kilo's in de juiste porties en stop dat in zakjes.
Met 2 kilo ben ik 10 tot 15 minuten bezig, ligt er een beetje aan of het mixen of vlees is, vlees gaat makkelijker. Dan ga ik de andere 2 kilo die ik uit de koelkast gehaald heb hakken en ondertussen leg ik weer 2 kilo uit de koelkast.
De laatste keer heb ik op 1 avond 8 kilo gehakt en verdeeld.
Inclusief aanrecht, bijl etc schoonmaken. Zakjes beschrijven en terug in de vriezer stoppen

Owja ik doe per 2 kilo omdat ik dan de mix en vlees per dag in een zakje kan stoppen

Ik geef nu eentijdje Kiezebrink en heb een elektrisch keukenmes gekocht. Een hele goedkope, met een speciaalmmes voor diepvries. Dat gaat toch wel erg makkelijk.

Mag ik vragen van welk merk het mes is ? Ik ben hier Bestron en Princess tegengekomen maar weet niet meer welke de beste is.

Als je met je mes door een rol kvv heen kan dan kan je ook zeker door de Kiezebrink heen..
Ik gebruik altijd mijn grootste koksmes, ik laat de rollen of pakken kiezebrink even uit de koelkast liggen, dan mijn mes onder de hete kraan en snijden maar, ik ga er dan heel makkelijk door heen terwijl het wel nog heel goed bevroren is...

Rollen KVV snij ik dus echt niet, ze eet gewoon 3 dagen dezelfde smaak. Die kiezebrink mixen moeten wel door midden anders moet ik een deel weggooien.

Vanwege een spieraandoening heb ik weinig kracht en kost het me extra veel moeite plus 3 dagen spierpijn. Als de mixen in de smaak vallen heb ik echt wel een electrisch mes nodig.

Ik heb zelf ook weinig kracht in mijn handen vanwege Fibromyalgie, dus ook veel pijn in de handen en armen.. Ik maak trouwens geen snijbeweging hoor, ik maak het mes warm, zet deze op de rol of Kiezebrink verpakking en zet dan mijn gewicht erop en druk met de handpalmen aan de voor en achterkant van het mes, dan gaat hij er zo door heen... Als je een goed groot en scherp mes hebt dan hoef je niet veel kracht er voor te zetten.. Ik heb het electrisch geprobeerd maar dat vond ik meer werk en gaf meer troep dan met de koksmes...

Ik heb ook de breston, maar ik zou hem je nooit aanraden!!!!!!!!! Ik heb er verschillende kvv's mee proberen te snijden, maar zelfs een iets donkerder gebakken broodkorst was nog een DRAMA!

Vind ik ook Nanda. Ik vind zelf het getril van het electrisch mes helemaal niet fijn in mijn handen en polsen vanwege de fybro. Ik doe het hetzelfde als jij. Ik heb in de bijkeuken ene lager aanrecht en daardoor kan ik makkelijk mijn gewicht op het mes zetten. Na een paar rollen haal ik hem ff door de slijper en in heet water en dan gaat het vrij makkelijk.
Om te voorkomen dat de rol wegschiet leg ik hem op een theedoek, evt een beetje vochtig.
Mes na afloop onder de kraan en sop afwassen en theedoek uitspoelen met heet water en in de was.

Dank je wel Ik wist dat ik iets negatiefs had gelezen.

Heb je hem wel gehouden ? Ik zou hem terugsturen naar de fabriek met het verzoek hem zelf even te proberen. Als je er nog niet eens brood mee kan snijden mogen ze het geen 'mes' noemen.

nee hij ligt hier nog in de kast. had ik beter wel kunnen doen.

Fijn om te lezen dat het geen drama is, ben ik ook weer gelukkig. Of beter gezegd: de hond.

Ik heb een Princes keukenmes. Ik was watnhuiverig, de andere spullen die ik ooit van Princes had desintergreren gewoon naa een half jaar, maar het mes doet het prima.

Fijn dat ie het goed doet. Als Kiezebrink in de smaak valt ga ik ook eens achter zo'n mes aan.

En.....inmiddels zo'n mes gekocht??
Zo ja welke...... en hoe bevalt die??
Ik ben erg benieuwd.

Ik heb de Princess Silverline bij Megapool gekocht. Uitproberen moet ik nog doen dus wordt vervolgd...

Mssn ligt het aan mij hoor, maar heb gister weer even even wat gesneden, maar na 4 uur uit de vriezer was het bij mij nog totaal bevroren en dan kom ik met geen enkel mes er doorheen Vriezer staat bij ons op -22

Het ligt echt niet aan jou hoor ! Ik lees met verwondering hoe makkelijk het is om bevroren vlees te snijden. Het ligt er maar net aan hoe koud je vriezer is. Als die het, om wat voor reden ook, niet kouder krijgt dan -10 snap ik dat vlees snijden makkelijk is.

Mijn koelvries-combi staat ook op -22, de vrieskist staat op -30. Vier uur uit de vriezer leggen schiet echt niet op. Dan wordt een heel klein stukje aan de buitenkant zacht maar binnenin blijft het keibevroren. Ik ga het ook niet meer op die manier doen.

Als ik een rol KVV 's avonds uithaal voor de volgende dag is die de volgende ochtend nog helemaal bevroren. Als dat bij jou ook zo is kun je het vlees dat je wilt snijden 8-10 uur in de koelkast leggen en dan snijden. Het vlees is dan nog gelijkmatig bevroren maar wel goed te snijden. Wel oppassen dat je het niet vergeet

Als ik de Kiezebrink er hier om 13 uur uit leg, is het om 18 uur nét te doen. Dan moet ik wel met de punt van mijn koksmes er in steken en vanuit die positie "snijden" zeg maar. Mes ook in héét water gedaan.

De vismixen ontdooien sneller, vind ik.

Ik heb een vraag over de temp van de diepvries.
- 10 lijkt me echt niet koud genoeg om vlees langer goed te houden in de vriezer. En - 30 vind ik behoorlijk laag. Is er een reden dat die vriezer zo laag staat?

Mijn vriezer staat op -18. Als ik een rol vlees van de vriezer naar de koelkast verplaats duurt het ook nog zeker 24 uur voor het echt helemaal dooi is.
Als ik ga verdelen leg ik de rollen op het aanrecht en na een uurtje kan ik er met een scherp en warm vleesmes en de kracht van mijn armen redelijk makkelijk doorheen snijden.

Geit en Lam zijn altijd harder dan bijv. Rund en Kip. Hoe donkerder het vleess hoe harder de rol is mijn ervaring.

Eerlijk is eerlijk met een koksmes kom ik er ook moeilijker door, ik gebruik daarom een bijltje dat gaat een stuk makkelijker. Je eigen gewicht er op zetten en je bent er door.
Met de konijnenmix heb ik wel meer moeite en die laat ik dus 20 minuten op het aanrecht liggen voor ik daar aan begin maar dan gaat die ook redelijk makkelijk.

Mijn vriezer staat op -22 vind ik koud zat

Hier haal ik in de ochtend de maaltijd voor de volgende avond uit de vriezer anders is het midden niet goed ontdooid.

Ik dacht dat het al aan mij lag ik las al die berichten dat je er makkelijk door kon en ik stond maar te bikkelen haha.
Ik laat het ook zo'n 5 uur buiten de koelkast, voordat ik het met veel moeite en snijwerk in stukken krijg.
Ik heb nu rollen van Lupa, hopelijk kom ik daar een stuk makkelijker doorheen.

Moet je nagaan als je 15 kiezebrink pakjes moet snijden De mixen en spiervlees kan door 2, maar van de orgaan moet ik 4 keer 250 gr eraf halen

Voor het bewaren van voedingsmiddelen is -18 graden voldoende. Bij oude vriezers / koelvriescombi's komt het regelmatig voor dat het koel- en vriesvermogen niet meer optimaal werkt. Soms lees ik hier dat mensen maar heel weinig vriesruimte hebben, net genoeg voor een brood en 2 rollen KVV. Deze mensen gebruiken dan waarschijnlijk het vriesvakje boven de koelkast. Als het daar -10 wordt is het veel.

Mijn koelvriescombi heeft 1 temperatuur regelknop voor het koelgedeelte en het vriesgedeelte. In de koelkast wil ik het graag net boven nul hebben waardoor de vriezer automatisch ook kouder ingesteld staat. Je hebt gelijk dat -30 erg laag is. Als de vrieskist vol is ben ik bang voor stroomstoringen, tegen de tijd dat ie leeg begint te raken vergeet ik hem hoger te zetten.

Mijn elektrische mes is uitgeprobeerd en goedgekeurd. De Kiezebrink Eendenmix heeft ongeveer 6 uur in de koelkast gelegen toen ik het ging snijden. Dat ging goed. Het duurt even voordat je erdoor bent maar het kost vrijwel geen kracht. Klein minpuntje: het snoer is heel kort maar dat is op te lossen.